Het soja blog van NL-soja.nl

2026

Sun, 04 Jan 2026 17:10:52 GMT

2026

Het nieuwe jaar is van start gegaan. De feestdagen liggen achter ons. De tijd van bezinning is voorbij, of toch niet? Achterom kijken in zegening en dankbaarheid is niet alleen voorbehouden aan feestdagen of aan het einde van een jaar; eigenlijk doen wij dat aan de koffietafel vrijwel dagelijks.

2026 Is het jaar waarin NL Soja BV voor het vijfde jaar biologische sojabonen zal gaan zaaien. Met andere woorden, 2026 zal een soort jubileumjaar gaan worden.

Dat gezegd hebbende kunnen we oprecht alleen maar tevreden zijn, hoe de jaren sinds 2022 zijn verlopen.

Ervaring is opgedaan met de potentie van rassen, grondsoorten, zaaimomenten, zaaidichtheid, oogsttijdstippen. Risico’s zijn daarbij ook bewust opgezocht, om inzicht te krijgen waar grenzen liggen. Zo kunnen we met vertrouwen niet alleen 2026 ingaan, maar geven de inzichten van de afgelopen jaren ook rust en zekerheid voor de lange termijn.

De ontwikkeling van de markt voor de producten van NL Soja BV is in de periode 2022-2025 gestaag gegroeid. Steeds meer consumenten, producenten, restaurants en cateraars door heel Nederland weten ons te vinden. De positieve reacties van consumenten en B2B klanten bevestigen ons in de visie, waarmee we in 2022 van start zijn gegaan.

Veranderingen 2026

Heel veel gaat er vooralsnog niet veranderen in het komende jaar.

Wel zijn we in gesprek met een grote(re) afnemer uit de bakkerijsector om te bezien of we de komende jaren structureel Nederlandse sojabonen (biologisch en / of gangbaar geteeld) kunnen leveren voor de productie van een mooi Nederlands product.

Dit soort gesprekken en contacten zijn waardevol en zijn eveneens bevestigend en motiverend voor de lange termijn visie van NL Soja BV.

In de webshop gaan we in 2026 een kleine aanpassing doorvoeren.

Enerzijds zullen voor 2026 de prijzen vooralsnog niet worden verhoogd.

Wel wordt in de komende maand de module voor gratis verzenden aangepast voor bestellingen 'vanaf 5 kilo' naar 'vanaf 6 kilo'.

Deze aanpassing zal bijdragen aan een verbeterde kosten - & logistieke efficiëntie, omdat in de standaard-doos eenvoudig een extra kilo kan worden verzonden. Uit een interne analyse blijkt dat de 5-kilo bestelling de meest voorkomende bestelling is, zowel voor nieuwe klanten als voor terugkerende klanten.

Door deze aanpassing worden daarmee de structurele kosten voor onze klanten in 2026 feitelijk niet verhoogd.

AI - Algemene Informatie 2026

Voor het beleveren van onze grotere B2B klanten zullen we de komende maand opzoek moeten gaan naar een nieuwe bestelbus, want – helaas – onze bestelbus is midden december 2025 gestolen.

Dus ja, dat kan ons ook overkomen in het ‘rustige’ Emmeloord.

Lopende het nieuwe teeltseizoen zullen we ons weer melden met de voortgang 2026; we kijken ernaar uit om u mee te nemen in ons jubileumjaar.

Voor nu aan u allemaal '... bedankt voor al het geschonken vertrouwen en de positieve reacties. Dat 2026 ook voor u een jaar mag worden van dankbaarheid en tevredenheid ...'.

Met vriendelijke groet,

Evert Jan en Bas Daling

AI

Thu, 26 Jun 2025 18:41:17 GMT

AI

Onderweg naar Wageningen (even onze dochter ophalen uit 'Waggie van de uni') hoorde ik van de week een discussie op de radio over AI; de impact van AI op ons dagelijks leven; de nut en noodzaak van AI in het bedrijfsleven.

Kreten als ‘Nederland loopt achter in de toepassing van AI’; ’wen er maar aan, het gaat snel’; ‘ontwikkel je in AI’; ‘de overheid moet juist 5% budget (werd even verwezen aan de NAVO kreet) vrij maken om de Nederlanders te re-skillen in het gebruik van AI’; ‘voordelen in overvloed en laat vooral angst voor het nieuwe ons niet weerhouden van het toepassen van AI, ook al weten we de uitkomst nog niet’ kwamen door de ether.

Dat bracht mij dertig jaar terug in de tijd. In 1991 zat ik op Cornell University in Ithaca, NY USA. Daar kregen we de beschikking over email, om te kunnen communiceren met de universiteit in Wageningen. Iemand die bij ons op bezoek kwam, zei toentertijd ‘..wat heb je daar nu aan..’. De rest is geschiedenis van slechts dertig jaar.

Wat is dan nu eigenlijk AI ? We vragen het ook op Google en krijgen natuurlijk het antwoord vanuit AI 'zelf'. De opmerking onderaan ‘…Kortom, AI is een technologie die de potentie heeft om de manier waarop we leven en werken ingrijpend te veranderen….’. Dit zal zeker gaan gebeuren, of u nu wel of niet meedoet, aanhaakt.

AI - Ancient Intelligence

Even terug naar het theoretische moment in de geschiedenis, voordat er nagedacht werd over AI.

Het collectieve menselijke verlangen naar kennis en inzicht is de basis voor eeuwenlang elke vorm van onderzoek om kennis te vergaren over alles (maar dan ook alles) wat wordt waargenomen in de schepping. Door een breed pallet in creativiteit, interesse, motivatie, kunde, inzicht en intelligentie van de menselijke individu, zijn veelkleurige kennis en inzichten ontstaan. Dit heeft geresulteerd in een onuitputtelijke hoeveelheid informatie en ook data.

Teveel voor mij als simpel individu. Teveel om te kunnen bevatten, te kunnen duiden, te kunnen toepassen; zelfs niet tijdens al mijn arbeids- / levensjaren; en zeker ook lang niet altijd even nauwkeurig, effectief en efficiënt.

Dus hoe fijn en hoe prettig zou het zijn dat alles sneller, nauwkeuriger, beter voor mij beschikbaar wordt, toch?

En hier kwam AI mij te hulp. Vanaf het moment dat AI om de hoek is komen kijken, kan AI mij – ook een mens – helpen om alles sneller, nauwkeuriger, intensiever, beter te doen begrijpen, economischer toe te passen, etc, etc.

Kortom alleen maar voordelen.

Nadelen?

Die benoemen we tussen neus en lippen ook, maar daar ‘moeten we even goed rekening mee houden, want dan komt het wel goed'; 'door goed beleid te formuleren, kunnen we de nadelen het hoofd bieden’, want samengevat 'de voordelen zijn onuitputtelijk, AI is de toekomst, AI gaat het voor ons doen'.

Maar wat leert de geschiedenis? Technologische ‘vooruitgang’ loopt altijd voor op ethische discussies en ethisch beleid wint het nimmer van technologische toepassingen. Het is een achterhoede gevecht, we lopen daarmee wederom achter de feiten aan.

Oh ja, onderweg naar Wageningen kwam dit ook nog voorbij ‘.. de scriptie van studenten staat ter discussie, door….AI’.

Dus tijdens de daaropvolgende rit naar Waggie zitten denken wat AI voor NL Soja BV is.

AI - Authentieke Interpretatie

Laat ik duidelijk zijn. Ik ben geen AI deskundige. Ook ik zal op een zeker moment grijpen naar het toepassen van AI in de (arbeids) processen van ons bedrijf en in mijn leven.

Maar….weet u wat mijns inziens AI gaat betekenen voor de toekomst (en in dit geval minder dan dertig jaar, zoals hierboven met internet en email)?

Vervlakking, versmalling, verlies aan kennis-creativiteit! Waarom, heel simpel, de mens zal de komende jaren zijn onderzoeken, kennis en inzichten gaan vormen en communiceren op basis van AI. Nog slechts een paar jaar, hooguit één / twee decennia of misschien maximaal één enkele generatie en het enige wat AI dan zal doen, is het putten uit hetgeen er collectief was; of putten uit de kennis van de enkele authentieke onderzoeker of 'putten' uit hetgeen AI zelf heeft ge(re)produceerd en ge(re)publiceerd. Steeds minder echt nieuw, steeds minder authentiek, steeds minder echte creativiteit, steeds minder mens(elijkheid). In eerste instantie zal voor een ieder een schat aan mogelijkheden beschikbaar komen; maar op termijn zal er door 'inteelt' van kennis een eenheidsworst van denken en bedenken ontstaan.

Afstand met minder menselijk contact! Waarom, doordat het o.a. voor dienstverlenende bedrijven ‘economischer’ is om diensten te verlenen door uw gepersonaliseerde AI contactpersoon ‘hij/zij/het/AI’. En ik weet (we weten het allemaal), dat die aan de telefoon / in de chat meer geduld heeft dan ikzelf, zonder dat ik ook maar enig gevoel ervaar, dat ik geholpen wordt op basis van menselijke interactie.

Verlies aan onderscheidend vermogen! Waarom, omdat AI in combinatie met de ontwikkeling van technologische hard- en software alles tot in perfectie kan reproduceren. Geen fouten, geen afwijkingen, alles 'perfect'. Onderscheid tussen authentiek en 'AI ge(re)produceerd' zal vervagen. Uiteindelijk wordt 'AI ge(re)produceerd' de leidende standaard boven alles wat echt authentiek is (of moet ik alvast zeggen 'was').

U denkt misschien ‘dat geeft toch niet, want we gaan er enorm van profiteren’. Inderdaad, net zoals we als Westerse consument enorm zijn gaan profiteren van het verplaatsen van productie naar lage lonen landen: '...dat kende alleen maar voordelen, dat heeft nog steeds alleen maar voordelen, of toch niet?'

AI - Authentieke Intelligentie

Niet wetende dat hier dus een boek over geschreven is (zie afbeelding).

Ik heb het boek ook nog niet gelezen, maar wat wij hier zelf onder verstaan, is dat wij gewoon - als mens - vooral zelf moeten blijven nadenken, communiceren en handelen, zoals wij zelf zijn: nadenken, analyseren, handelen, communiceren, verantwoordelijkheid nemen als mens, als Bas en Evert Jan.

Dat betekent bijvoorbeeld, dat wij maar gewoon ons eigen authentieke verhaal schrijven / ‘ophangen’, zonder tussenkomst van AI.

Dat betekent bovenal ook persoonlijk contact met klanten en consumenten, wanneer zij dat zoeken en op prijs stellen.

In de praktijk betekent dat bijvoorbeeld, als een ‘AI aangestuurde pakketbezorger’ (tegen de contractuele verplichting van het aangekochte label in) het pakket direct 'efficiënt' dumpt bij een afhaalpunt, dat wij de zorg en de frustratie van onze klant serieus nemen en onafhankelijk van het eindresultaat de klant direct tegemoet komen.

AI - Alternatief Instrument

Wij bezien AI slechts als een Alternatief Instrument, ter ondersteuning van onze dagelijkse activiteiten.

Van 'de pen en papier' via de typemachine naar de computer; van de brief via telex via fax naar de mail. Zo simpel en nuchter zullen wij ernaar kijken. Altijd vanuit de gedachte 'waar kunnen we het gebruiken / toepassen, zonder dat de eigen authenticiteit en menselijkheid verloren gaat'.

AI - Accepteren Incasseren

Dit jaar viel het perceel cultuurgrond - waar wij zouden zaaien - op het laatste moment af. We hadden voor 7 ha zaaizaad klaarstaan, maar een vervangend perceel biologische landbouwgrond was niet beschikbaar.

Uiteindelijk kreeg Bas op 31 mei jl. een biologisch perceel tot zijn beschikking. Op 3 juni jl. hebben we alsnog 6 ha onder goede omstandigheden (vocht, bodemtemperatuur) kunnen inzaaien.

Door de zeer vlotte kieming (zichtbaar binnen 24 uur na zaaien) waren we vol verwachting, dat een massale & snelle opkomst zouden zorgen voor een goede start binnen een week na het zaaien. Daarmee zou het relatief late zaaimoment deels kunnen worden ondervangen.

Wat bleek?

Een desastreuze besmetting met de larve van de zwarte bonenvlieg . Werkelijk iedere sojaboon zat onder de larven. Sommige zelfs zo erg, dat de kieming geheel was gestopt en dat het zaad volkomen werd weggevreten.

In de week daaropvolgend is overwogen om opnieuw te zaaien, nadat de huidige besmettingscyclus voorbij zou zijn. Uiteindelijk kon vorige week van 3 ha worden vastgesteld, dat we dit teeltjaar het ermee doen (qua aantal planten per m2, die toch zijn opgekomen) en dat de andere 3 ha zal worden omgeploegd.

Na de drie probleemloze teeltjaren 2022-2024, verloopt het teeltjaar 2025 tot dusver met complicaties.

Binnen NL Soja BV zijn we ambitieus en gemotiveerd om ons idee / project te ontwikkelen tot een gerenommeerd Nederlands sojabedrijf. Daarbij berusten we in het feit dat we tijd en geduld nodig hebben, maar dat we bovenal op sommige momenten moeten accepteren, moeten incasseren.

Accepteren en Incasseren horen bij het ondernemerschap, maar horen bovenal ook gewoon bij het leven.

AI - Algemene Informatie

Tot slot nog wat algemene informatie over de afgelopen maanden.

We blijven constateren dat steeds meer consumenten - en zeer zeker ook restaurants - de producten van NL Soja BV weten te vinden en te waarderen. Blij zijn we steeds weer met iedere nieuwe afnemer. Maar bovenal trots zijn we op iedere terugkerende klant en op de gerenommeerde toprestaurants, die inmiddels (kunnen we wel stellen) vaste klanten zijn geworden.

Sinds dit voorjaar leveren we ook gepelde sojabonen. In de markt wordt inmiddels ijs gemaakt van de biologische sojabonen van NL Soja BV (o.a. IJsje van hier).

Komende maand (juli 2025) zal een cateringbedrijf de biologische tempeh van NL Soja BV serveren op het festival Wildeburg (bij Netl, Kraggenburg ). In september staan we op Gastvrij Rotterdam , om een nog breder en groter horeca publiek te interesseren voor NL Soja BV.

En zo gaan we stap voor stap verder. Zodra wij nieuwe 'AI' voor u hebben, melden wij ons.

Weet dat wij altijd bereikbaar zijn. Als u belt, spreekt u met Bas of Evert Jan.

Wel zo authentiek, misschien niet altijd intelligent.

Met vriendelijke groet,

Evert Jan en Bas Daling

Sushi Sashimi Shoyu

Mon, 06 Jan 2025 13:08:45 GMT

Sushi Sashimi Shoyu

Vanaf nu kunt u bijzonder en uniek genieten van uw Sushi en Sashimi met de Nederlandse sojasaus (Shoyu), gemaakt van de biologische sojabonen van NL Soja BV!

Hebben we al niet vaker in een blog geschreven '...geduld...' , '...alles heeft zijn tijd...' of '...stap voor stap...'? De eerste biologische sojabonen voor de productie van Shoyu zijn geleverd in mei 2023, waarna een lange periode van fermentatie en zorg volgde.

Nu na ruim 18 maanden geduld en wachten kunnen we schrijven, dat de ambachtelijke sojasaus van de biologische sojabonen van NL Soja BV beschikbaar is gekomen, door de passie en alle inspanningen van Hiroki Kudo en zijn team van Choro Koji Fermentation .

Wat zijn Sushi Sashimi Shoyu

Sushi en Sashimi zijn de laatste jaren razend populair geworden, wat te zien is aan de vele speciale sushi restaurants en afhaalpunten voor sushi en sashimi gerechten. Even wat intypen op Google en de wereld van Sushi komt bijna letterlijk door je beeldscherm op je bord. Alles wat er over te lezen en te vinden valt, zullen wij hier dan ook niet herhalen, behalve even de korte verwijzingen naar Wikipedia.

Sushi

Sushi (Hiragana: すし, Kanji: 寿司, 鮨) is een gerecht uit de Japanse keuken met een doorsnede van enkele centimeters. Het bestaat altijd uit afgekoelde gekookte rijst (鮨飯, sushi-meshi) en vaak ook uit zeewier en is met rijstazijn gezuurd. Dit wordt meestal gecombineerd met andere ingrediënten (ネタ, neta) zoals vis of zeevruchten, gebakken ei, groenten en soms tropische vruchten. De ingrediënten en presentatie van sushi kunnen sterk uiteenlopen, maar het ingrediënt dat alle sushi gemeenschappelijk hebben is rijst.

Sushi wordt traditioneel bereid met witte rijst, maar ook bruine rijst is mogelijk. Sushi wordt vaak bereid met rauw zeevoedsel, zoals zalm, tonijn, paling, makreel en surimi. Sommige veelgebruikte sushivarianten maken ook gebruik van gekookte ingrediënten. Rauwe vis (of soms vlees) in plakjes en geserveerd zonder rijst wordt sashimi genoemd. Sushi wordt vaak geserveerd met gember, wasabi en sojasaus. Soms wordt daikon als garnering gebruikt.

Geschiedenis

De oorsprong van sushi ligt in de conservering van vis door het te laten fermenteren met rijst, wat aan het begin van onze jaartelling in Zuidoost-Azië een gebruikelijke praktijk was. De vis werd in de gekookte rijst gelegd, fermenteerde en was zo tot een jaar lang houdbaar.

Sashimi

Sashimi (Japans: 刺身) is een Japans gerecht van verse, rauwe vis en schelpdieren die met een zeer scherp mes in dunne plakjes gesneden worden. De sashimi wordt geserveerd met verschillende sauzen, zoals sojasaus, wasabi (mierikswortel), gember en ponzu, en versiering zoals daikonradijs, nori (zeewier) en shiso (Perilla frutescens).

Shoyu

Sojasaus is een gefermenteerde saus, gemaakt van de sojaboon, geroosterd graan, water en zeezout. Gewoonlijk wordt hij gebruikt in de Aziatische keuken en in sommige gerechten uit de westerse keuken, als alternatief van worcestersaus of maggi. Echte sojasaus is gefermenteerd met tarwe, kōji ((麹) - de schimmels Aspergillus oryzae) en andere micro-organismen.

Hoewel er veel verschillende types sojasaus zijn, zijn de meeste zoute en bruinkleurige vloeistoffen om eten te kruiden bij het koken of op tafel. Hoewel het ontstond in China, wordt het in veel keukens in Azië gebruikt. In de Japanse keuken is het een belangrijke smaakmaker. Chinese en Japanse sojasauzen verschillen erg, en het is niet aan te bevelen om de een voor de ander te gebruiken. In Nederland kent men vooral het Indonesische ketjap manis (zoet) en ketjap asin (zout), in België zijn deze sauzen minder bekend.

Japanse sojasaus

De Japanse sojasaus, of shō-yu (しょうゆ, of 醤油, 正油) - wordt traditioneel in vijf categorieën ingedeeld, afhankelijk van verschillen in ingrediënten en productiemethode. Japanse sojasaus heeft graan als primaire ingrediënt. Dit geeft de Japanse soorten een iets zoetere smaak dan de Chinese.

Shoyu van Nederlandse bodem

Op de website van Hiroki Kudo kunt u lezen over zijn passie voor traditionele en ambachtelijk bereide producten. En dat onder andere van de biologische sojabonen van NL Soja BV. Dus als u fan bent van een heerlijke combinatie sushi sashimi shoyu, dan wordt uw sushi maaltijd, uw sushi snack of 's avonds uw sushi bij de 'borrel', nog unieker met de ambachtelijke sojasaus van Choro Koji Fermentation.

De Shoyu van Hiroki Kudo kunt u bestellen in de webshop van Choro Koji Fermentation of gewoon hier bij NL Soja BV.

Moromi poeder van Nederlandse bodem

Als bijproduct van de Shoyu heeft Hiroki Kudo ook traditionele Moromi poeder geproduceerd. Moromi poeder is een veelzijdige smaakmaker, die niet mag ontbreken in de keuken.

De Moromi poeder van Hiroki Kudo kunt u bestellen in de webshop van Choro Koji Fermentation of gewoon hier bij NL Soja BV.

Shoyu en Moromi poeder

Wederom weer twee prachtige biologische sojaproducten afkomstig uit Nederland!

We gaan rustig verder in 2025

Laten we afsluiten door een ieder, die NL Soja BV een warm hart toedraagt - maar natuurlijk ook ieder ander en een ieder, die ons nog niet kent - een gezond en gezegend 2025 toe te wensen.

Zelf kunnen wij terugkijken op een zeer bijzonder jaar 2024, waarin we zelfs op de valreep mochten afsluiten met een mega order van > 1.000 plakken tempeh voor een maaltijdenbox. De vrije dagen hebben we eind december dus even op een laag pitje gezet.

We kijken vol verwachting - maar zeer zeker ook met vertrouwen - wat 2025 NL Soja BV gaat brengen.

Een van de eerst volgende activiteiten is de horeca vakbeurs van 27-29 januari 2025 in Hardenberg . Misschien ontmoeten wij u daar.

Verder hebben we allerlei plannen met productontwikkeling, maar daarvoor kijken we eerst uit naar een nieuwe locatie.

Ondertussen bedienen wij u graag en voor nu '..geniet lekker van de combinatie sushi sashimi shoyu..'.

Met vriendelijke groet,

Evert Jan en Bas Daling

Miljoen

Wed, 23 Oct 2024 20:11:30 GMT

Miljoen

Miljoen, zomaar een getal, of toch nog iets meer?

Met de oogst in het vooruitzicht schreven we begin september 2024 in ons blog '...alles heeft zijn tijd...'. Nu eind oktober kunnen we stellen dat de tijd van oogsten alweer een maand achter ons ligt. Onder de dreiging van opkomende regenbuien, konden we 24 september jl. de gehele oogst voor de regen droog naar binnen rijden. Inmiddels is het product goed nagedroogd en wordt het product geschoond. Gezien de zware regenval in de laatste week van september konden we dus precies op tijd oogsten. Ook het land kon direct achter de combine worden bewerkt en zo ligt de akker wederom tijdig klaar voor de winter.

Prima oogst biologische sojabonen

De oogst is binnen. Onderzoeksresultaten zijn bekend. Het analyse resultaat op eventueel residu van gewasbeschermingsmiddelen - door winddrift uit de omgeving - is eveneens bekend. Wederom zijn de biologische sojabonen van NL Soja BV vrij van enig residu en kunnen we onze biologische sojabonen van oogst 2024 ook met een goed gevoel leveren aan onze consumenten en B2B partners.

Gezien het uitdagende groeiseizoen kunnen wij meer dan tevreden zijn over de oogst. De gemiddelde opbrengst lag slechts 7% onder de zeer stevige opbrengst van 2023. Kijkende naar de opbrengst van andere akkerbouwgewassen is dit voor het groeiseizoen 2024 dan ook een prima resultaat.

Daarnaast was er een positieve verrassing met een kleinschalige proef met een nieuw ras. Naast een goede opbrengst en een tijdige afrijping kwam in de analyse een eiwitgehalte van 46,5% naar voren. De komende jaren geeft dit vertrouwen, dat er altijd nog weer meer potentie te behalen valt met de klassieke veredeling. Afgestudeerd in genetica aan de WUR, blijft dit altijd een leuk aspect van NL Soja BV.

Voor het derde jaar op rij kunnen wij dus tevreden in de spiegel terugkijken op de biologische teelt van de Nederlandse sojaboon voor de Nederlandse consument. Daarmee is het teeltseizoen 2024 nog maar net ten einde, en toch hebben we alweer zin in volgend jaar.

Hoeveel is nu een miljoen?

Omdat de focus van NL Soja BV gericht is op het telen van Nederlandse biologische sojabonen voor de humane consumptie, waarbij wij van 'land tot bord' de keten zo kort en transparant mogelijk willen organiseren, leek het ons leuk om de oogst vanuit de consument te belichten.

Veel valt er te lezen op het internet over de dagelijkse behoefte aan eiwit ( ± 58 gram per dag voor iemand van 70 kilo). Ook kun je informatie vinden over een gezonde norm van soja-eiwit per dag ( volgens het platform voor vegetariërs 8-10 gram per dag ). En zoals we zelf ook al eens schreven is variatie en afwisseling belangrijk in een gezond dagelijks voedingspatroon; het hoeft echt niet alleen soja te zijn.

Uitgaande van bovengenoemde getallen kunnen wij dus met gepaste trots stellen, dat de oogst 2024 van NL Soja BV ruim een miljoen dagelijkse porties soja eiwit voor de Nederlandse consument heeft opgeleverd.

En dat is toch niet niks.

Ruim een miljoen dagelijkse porties biologisch soja-eiwit is genoeg om meer dan 2.700 consumenten het jaar rond te voorzien in kwalitatief hoogwaardig plantaardig eiwit. En als consumenten 2 - 3 keer per week kiezen voor sojaproducten (gekookte sojabonen, tempeh, tofu, sojasaus, natto, verse sojamelk, sojameel), dan voorziet NL Soja BV dus in de jaarlijkse behoefte van 5.000 - 10.000 consumenten (direct of via B2B, restaurants, etc).

Welke portie van de miljoen porties mogen wij u serveren?

Heeft u interesse in de biologische sojabonen en sojaproducten van NL Soja BV? Bezoek ons in de webshop.

Heeft u een restaurant, een winkel of bent u een kleine producent? Neem gerust contact met ons op.

Woont u buiten Nederland en wilt u - zoals reeds zoveel meer consumenten in o.a. België - toch bij ons bestellen? Stuur even een email.

Wij bedienen u graag.

Volgend jaar gaan we misschien voor de twee miljoen porties, wie zal het zeggen. De komende tijd zijn we in ieder geval lekker bezig en we hebben zin in de horeca vakbeurs van 27-29 januari 2025 in Hardenberg . Een 'paar' porties van het miljoen zullen we daar in ieder geval gaan uitdelen aan bezoekers.

Zien wij u dan?

Met vriendelijke groet,

Evert Jan en Bas Daling

Tijd

Wed, 11 Sep 2024 11:53:56 GMT

Geen tijd

Om eerst maar met de deur in huis te vallen, helaas vonden wij dit jaar geen tijd, om de jaarlijkse velddag te organiseren.

We hadden een velddag in de planning voor net na de zomervakantie, zodat de meeste belangstellenden langs konden komen. Door drukte - zowel bij NL Soja BV als bij de overige activiteiten van Bas, met de vintagewinkel neiZ van Marijke en mijzelf - hebben we de velddag laten passeren. Daarbij kwam, dat nogal wat weekenden bezet waren met andere activiteiten.

De velddag in het volgende seizoen houden jullie dus zeker van ons tegoed.

Voor volgend jaar is het eerste perceel alweer vastgelegd. Dit betekent dat minimaal 7 hectare biologische sojabonen zullen worden ingezaaid. Afhankelijk hoe de ontwikkeling bij de vaste B2B klanten van NL Soja BV verloopt en hoe het aantal klanten van NL Soja BV de komende maanden gestaag zal blijven uitbreiden, kan het teeltoppervlakte uitgebreid worden tot 10-14 hectare.

De tijd zal het leren.

Alles op zijn tijd

'Alles op zijn tijd' is soms makkelijker gezegd dan gedaan. Aan de voorkant weet je, dat er gezaaid, bewerkt en geoogst zal moeten gaan worden, maar wat is het juiste tijdstip?

Na acht zeer natte maanden (de dag na de oogst 2023 is het begonnen te regenen, waarna de droge dagen op een hand te tellen waren), hebben we dit jaar op 30 april jl. gezaaid. Het weer was op dat moment goed (enkele warme dagen, goede bodemtemperatuur en voldoende vocht). Maar 'zaaien is raaien', want je weet nooit wat de dag van morgen brengen zal.

Achterom kijkend zijn wij dik tevreden. Na een aantal 'droge' weken, volgde er weer veel nattigheid en zeer weinig zon. De sojaplanten hadden in ieder geval voldoende voorsprong op het onkruid.

De zeer weinige zonuren in juni hebben wel een effect op de sojaplanten gehad. Minder sterk, minder bloemen en dus minder peulen.

De oogst staat voor de deur. Het gewas vertoont veel slijtage en de peulen beginnen volop te rijpen. De komende week even uitzitten met regen en dan weer lekker genieten van mooi nazomer weer (droog, zon en een windje uit het noorden/oosten). Dit betekent dat eind september, begin oktober de oogst zal plaatsvinden.

Dan weten we ook weer wat de natuur, het weer, de keuzes en de inspanningen dit jaar qua oogst hebben opgeleverd.

Geef het de tijd

Drie jaar NL Soja BV heeft in ieder geval al veel plezier, ervaring en een hoop contacten opgeleverd.

We vliegen even in vogelvlucht door de tijd.

In nazomer 2021 werden de plannen uitgewerkt. De vennootschap is opgericht in januari 2022. En met de oogst voor de deur, zal over een paar weken voor de derde keer een oogst biologische sojabonen uit Nederland naar binnen gereden worden.

In najaar 2022 kwam de webshop online. We hebben inmiddels op vele markten en beurzen gestaan (Biologische Noordermarkt in Amsterdam, FreeFromFood 2023 in de RAI, Biobeurs in Den Bosch, veganbeurzen in Groningen, Japanfestival Leiden, Funky Vegan Festival).

We hebben veel perspubliciteit mogen ontvangen, We staan in een fotoboek van Liza de Bie en mochten deel uitmaken van haar expositie in het Watersnoodmuseum. We zijn '5 tellen' op TV geweest. Daarnaast zijn er leuke artikelen verschenen. Het laatste artikel in 'De natuur uw arts' is hier te downloaden.

Inmiddels weten veel consumenten (ook uit België) NL Soja BV te vinden in de webshop. B2B klanten nemen gestaag toe (tot in Denemarken) en ontwikkelen momenteel zelf ook in omzet en volume.

Inmiddels produceert NL Soja BV in eigen beheer biologische tempeh, welke gretig afzet vindt in de horeca (Veldkeuken, Netl), bij winkels en bij Boerschappen.

Zo blijkt andermaal '... geef het de tijd...'.

Een spannende tijd

De komende tijd is er op gericht om NL Soja BV verder te ontwikkelen. Samen met Marijke ( vintagewinkel neiZ ) kijken we naar een plek om alles onder een dak te kunnen organiseren.

De eerste stap is gezet aan de kant van Marijke. Haar winkel wordt te klein, uitbreiding is hard nodig.

Dus in de afgelopen weken is de keuze gemaakt, om de winkel tijdelijk alleen als opslag te gebruiken en waar op afspraak (met name voor de online verkopen) winkelbezoek mogelijk is. Het winkelpand is door Sloterwijk&Heinen in de verkoop gezet.

Dus al met al een spannende tijd, maar wederom zal gelden '... geef het de tijd...'.

De komende tijd

De komende tijd staat weer vol van operationele activiteiten:

- natuurlijk het inschuren en schonen van de oogst;

- het volop produceren van biologische tempeh;

- productontwikkeling, omdat we nog een paar leuke ideeën hebben;

- voorbereiden teelt 2025;

- deelname driedaagse horecabeurs in Hardenberg (januari 2025);

- ...

Geduld is een kwestie van tijd

Tot dusver even wat informatie over ons: met alles waar wij mee bezig zijn geweest of waar we in de komende tijd mee bezig zullen zijn.

Maar in alles blijkt altijd 'geduld'. En daarbij onthouden dat 'geduld een kwestie van tijd is'.

Als u (onze consument, B2B klant, belangstellende) soms worstelt met tijd:

'...geef het de tijd, plaats het in de tijd, alles op zijn tijd. En heeft u geen tijd, creëer tijd door te kiezen...'. Uit eigen ervaring kan ik daarbij aanvullen, dat 'geduld vaak een tel tekort duurt'. Dus heb geduld en houd een extra tel vol.

Op onze tijd melden wij ons met een nieuwe blog.

Met vriendelijke groet,

Evert Jan en Bas Daling

Waarom

Sun, 24 Mar 2024 20:33:55 GMT

Waarom?

De vraag ‘waarom?’ is ons de laatste tijd veelvuldig gesteld: ‘…waarom telen jullie sojabonen?’, ‘…waarom zijn jullie begonnen?’, ‘…waarom, waarom, waarom...?’.

Het korte (en mogelijk saaie) antwoord is eigenlijk steeds ‘…omdat we het leuk vinden…’.

Waarom TV?

Afgelopen maand verscheen NL Soja BV in een korte reportage op TV in het programma Hart van Nederland (4 maart 2024 aflevering 64). NL Soja BV verscheen in de reportage naar aanleiding van het rapport over de export van de Nederlandse landbouw in 2023.

Ruim een uur aan het filmen en verhalen vertellen voor twee minuten TV. Het was zeer zeker de moeite waard. We konden allebei vanuit verschillende invalshoeken vertellen wat / waarmee en bovenal waarom wij met NL Soja BV actief zijn.

‘Maar waarom (daar heb je het weer) was NL Soja BV in deze TV uitzending?’ zult u zich misschien afvragen. Wij werden ’s morgens benaderd om ’s middags direct te draaien en in te gaan op het rapport ‘Nederlandse landbouwexport in 2023’ (even googelen), dat op 4 maart jl. werd gepubliceerd.

Voor de beeldvorming van de reportage zou de invalshoek van NL Soja BV idealiter moeten zijn geweest, dat wij principieel tegen export (en import) zijn; dat wij begonnen zijn, omdat wij klem liepen met ons bedrijf; dat de stikstofcrisis ons geen andere keus liet, etc., etc.

Wij hebben oprecht genoten van de opnamemiddag, omdat we in het gesprek met de medewerkers van Hart van Nederland nuanceringen konden aanbrengen op hun vragen en verkozen invalshoeken. Even dachten we dat wij door onze antwoorden toch niet uitgezonden zouden worden. Maar het uiteindelijke resultaat op TV viel best mee en het heeft veel respons en ook nog eens een aantal warme zakelijke contacten opgeleverd.

Zo zie je maar weer, een ieder wat wils: Hart van Nederland een reportage bij een Nederlands agrarisch bedrijf met een bijzonder product, wat niet langer uit het buitenland hoeft te komen en NL Soja BV gratis publiciteit.

Dus de volgende keer als we worden gevraagd om mee te doen ‘….waarom niet…’!

Waarom export?

Omdat wij met NL Soja BV zo’n uitgesproken gewas als sojabonen telen; juist in Nederland; juist voor de Nederlandse consument; juist biologisch; juist voor de humane consumptie, wil niet zeggen dat wij principieel tegen import en / of export zouden zijn.

Doordat de agrarische sector onder een vergrootglas is komen te liggen, door de discussies over stikstof, klimaat, biodiversiteit, dierenwelzijn, waterkwaliteit, zouden deze discussies gekoppeld kunnen worden aan een ideaal beeld van het geheel afschaffen van import en export.

Maar is dat überhaupt reëel?

De Nederlandse economie (en - welvaart) wordt in veel sectoren vormgegeven door internationale handel, dus ook de agrarische sector. Wat zou ik eigenlijk zelf allemaal niet meer kunnen gebruiken (in de breedste zin van het woord) als Nederland een economisch eiland zou zijn of zou worden?

Van alle agrarische export van Nederland vindt 71% zijn weg binnen de EU; 54% naar de direct omringende landen; 24% gaat naar Duitsland. Met andere woorden: Nederland is de moestuin van Noordwest Europa ! en eveneens (gekscherend) gesteld: Nederland is de zeventiende deelstaat van Duitsland.

Wil dat zeggen dat het niet anders moet? Dat het niet anders kan? Integendeel, zeer zeker wel!

In gesprek met de medewerkers van Hart van Nederland stelden wij dan ook ‘…misschien niet zo zeer überhaupt geen (agrarische) export, maar export minder ver; export naar de landen direct om ons heen, met juist meer toegevoegde waarde; export met aandacht voor de bijkomende nationale problemen…’.

Als we in Nederland zo afhankelijk zijn geworden met onze economie, onze welvaart, onze sectoren (en dus ook onze agrarische sector) van internationale handel, dan moeten we nuchter en in samenhang kijken naar wat beter is voor Nederland en voor onze directe buren (en zo mogelijk de EU). Export vanuit de gedachte 'wat kan ik betekenen voor mijn 'buurman', zonder dat ik mijn eigen erf besmeur'.

Daarbij moeten we er met elkaar voor zorgen dat de Nederlandse moestuin van Noordwest Europa weer gezond wordt en gezond blijft.

Waarom zoveel?

De ‘grote opdracht’ van na de Tweede Wereldoorlog, om zoveel mogelijk voedsel te produceren in antwoord op honger en schaarste, is door alle betrokken instanties, bedrijven en agrarische familiebedrijven met verve uitgevoerd.

Naast een gunstig klimaat, de vruchtbare gronden en een zich onderscheidende geografische ligging, stond Nederland bekend om zijn OVO-drieluik: onderzoek-voorlichting-onderwijs.

Het OVO-drieluik heeft een bijdrage geleverd aan het aanjagen van de Nederlandse landbouwproductie (en daarmee de import en export). Als de ‘grote opdracht’ uit het verleden vandaag de dag beoordeeld zou worden door de betrokkenen van weleer, dan was iedereen met vlag en wimpel geslaagd. Het doel is zeer zeker behaald, en dat al sinds een lange tijd.

Maar met het behalen van deze doelen uit het verleden, zijn met een toenemende vrije wereldhandel de problemen van het heden ontstaan. Daar kan niemand zijn ogen voor sluiten. Dit vraagt om nieuwe inzichten, nieuwe doelen, nieuwe richtingen en nieuwe methoden. En dus bijsturen, zonder de kracht van de Nederlandse agrarische sector in het algemeen te verloochenen.

Daarbij dan niet vergeten dat het logisch is en zou moeten zijn, dat de nieuwe doelen gesteld worden op basis van een gelijk speelveld voor de Nederlandse agrarische sector ten opzichte van de concurrentie van import uit het buitenland of dat import van buiten het gelijke speelveld bemoeilijk wordt.

Anders ontstaat er weliswaar nieuw beleid voor de landbouw en de agrarische sector, echter zonder dat enige verwachting over de toekomstbestendigheid van het nodige verdienmodel gekoesterd kan worden.

Waarom polariseren?

De in Nederland actueel gevoerde discussie gaat met name over een krimp van de landbouw, specifiek de (intensieve) veehouderij.

Krimp van de Nederlandse veehouderij staat in veel discussies gelijk aan de oplossing van het stikstofprobleem, het waterkwaliteitsprobleem, dierenleedprobleem, klimaatprobleem, etc. Een krimp van de Nederlandse veehouderij zou gepaard moeten gaan met een eiwittransitie; van dierlijk eiwit naar plantaardig eiwit. Dit kan soms voer zijn voor polariserende discussies.

Wij hebben op markten en beurzen persoonlijk gemerkt hoe polariserend zelfs onze Nederlandse sojaboon al kan zijn.

Enerzijds, de consumenten uit onze doelgroep associëren de sojaboon in algemene zin met de kaalslag in de Amazone, landroof op inheemse bevolking, genetische modificatie, het gebruik van glyfosaat, verlies aan biodiversiteit en de intensieve veehouderij. Ondanks dat de sojaboon een zeer goede en gezonde peulvrucht is voor de humane consumptie, wordt dat door de mensen als zodanig in eerste instantie niet altijd onderkend, door de heersende vooroordelen.

Op het moment dat wij uitleggen dat we juist om de genoemde vooroordelen, biologische sojabonen in Nederland zijn gaan telen, draaien de discussies om in gezellige en openhartige gesprekken – en inderdaad soms ook bestellingen.

Aan de andere kant van het spectrum, vinden mensen het zelfs soms belachelijk dat soja geteeld zou worden voor de directe humane consumptie. Daarbij zijn reacties vanuit die kant nogal eens in de trend van ‘…ik wil alleen soja, als het door een kippenmaag is gegaan…’, oftewel plantaardige consumptie wordt direct afgezet tegenover dierlijke consumptie. De eiwittransitie wordt dan al gauw gezien als een aanval op de eigen levenswijze en het bestaande voedingspatroon.

Maar laten we met elkaar vooral niet vergeten, de gemeenschappelijk deler tussen de Nederlandse agrarische producent en de Nederlandse consument is, dat we vaak buren, vrienden, collega’s of zelfs familie zijn.

En laten we vooral ook niet vergeten dat de gemeenschappelijke deler tussen de Nederlandse vleeseter en de Nederlandse vegetariër van dezelfde orde is; het zijn uw eigen vrienden, uw eigen collega’s, uw eigen buren of gewoon uw eigen kinderen, die net even anders in het leven kunnen staan. Smaken kunnen verschillen.

Waarom stilstaan?

Waarom geen andere landbouwrichting?

Waarom niet iets meer transitietijd?

Waarom geen parallelle processen?

Deze laatste drie waarom vragen - in een directe samenhang met elkaar - vinden wij bij NL Soja BV interessant:

- De eiwittransitie kan een antwoord zijn op vraagstukken binnen de Nederlandse veehouderij, het Nederlandse vraagstuk over natuur, waterkwaliteit en biodiversiteit, zonder dat de veehouderij in zijn geheel zou hoeven te verdwijnen. Hoogwaardige plantaardige producten telen voor directe humane consumptie en daar waar alleen maar ‘laagwaardige’ plantaardige producten geproduceerd kunnen worden en plantaardige reststromen aanwezig zijn, een gezonde veehouderij ontwikkelen, in samenhang met de omgeving. Een en ander binnen een gelijk Europees speelveld van agrarische productie met een focus op het versterken van de markt voor de moestuin voor Noordwest Europa.

- Het hanteren van een tijdspad, wat inspeelt op de bestaande demografische ontwikkeling binnen de Nederlandse landbouw met betrekking tot het natuurlijke verloop in bedrijfsopvolging en wat inspeelt op een natuurlijk termijn van (her-)investeringsvraagstukken, kan bijdragen aan een draagvlak bij de mensen, die zich voelen aangetast, niet alleen in hun bestaanszekerheid, maar eigenlijk nog wezenlijker in hun bestaansrecht.

- Een parallel implementatie proces van ontwikkeling van Nederland en de transitie van de Nederlandse landbouw, omdat we partijen niet langer tegenover elkaar zouden moeten stellen. Zolang we tegenover elkaar blijven staan en elkaar gevangen houden staan we stil. Als de Nederlandse samenleving en beleidsmakers met meer onderling vertrouwen een stip op de horizon zetten, dan kunnen we huizen bouwen voor uw en mijn kinderen, voor de mensen die we niet kennen. Dan kunnen we Nederland met elkaar ontwikkelen, de ruimte in de toekomst herdefiniëren. Dan kan er gewerkt worden aan de gezonde moestuin van Noordwest Europa, zonder dat we blijven stilstaan, zonder dat we elkaar verwijten maken. Uw en mijn achter-achter-achter kleinkinderen hebben er helemaal niks aan, als hun voorouders niet samen door een deur konden gaan met de ontwikkeling van Nederland.

Waarom NL Soja BV?

Oh ja, het iets langere antwoord waarom wij (Evert Jan en Bas) het leuk vinden om biologische sojabonen in Nederland te telen, is omdat:

- ik (Evert Jan) ooit soja in Oost Europa heb geteeld en in contact met de veredelaar en andere mensen veel waardering voor het product soja heb gekregen, als volwaardig voedingsproduct voor de humane consumptie;

- ik (Evert Jan) altijd heb gedacht, om ooit sojabonen in Nederland te gaan telen voor de lokale humane markt;

- wij allebei graag in de landbouw – of beter gezegd – in de agrarische sector actief willen zijn en daarbij volop kunnen genieten van het buiten zijn, het werken, de onvoorspelbaarheid, ’s morgens heel vroeg of ’s avonds laat genieten van de ruimte en de stilte in het veld, de luchten, de natuur, etc.;

- wij samen wel van een uitdaging houden om uit niets iets te maken (pionieren, ontwikkelen, proberen, etc.);

- wij het allebei leuk vinden om met mensen in contact te staan, zowel met mensen binnen de agrarische sector als met de (eind) consument: de burger, de restaurant eigenaar, de cateraar, de afnemer en producent van sojaproducten, etc., ongeacht levensvisie of eetgewoonten;

- wij vader en zoon zijn, op dezelfde dag jarig zijn, dezelfde dingen leuk vinden en toch ieder op zijn eigen manier een bijdrage leveren aan het project NL Soja BV;

- en samen dus een bedrijf proberen te ontwikkelen, zonder landbouwsubsidies, waarvan wij overtuigd zijn dat er een markt in Nederland zal zijn: een markt van bewuste consumenten, die kiezen voor alleen of meer of ook plantaardige voeding, die kiezen voor biologische voeding, die kiezen voor lokale voeding, die kiezen voor gezonde voeding.

En als die markt ons weet te vinden en te waarderen, dan alleen heeft NL Soja BV bestaansrecht in de Nederlandse economie en in de Nederlandse agrarische sector van vandaag en die van morgen.

En als consumenten uit België, Luxemburg, Duitsland en Denemarken onze visie waarderen en daarom vandaag bewust bij NL Soja BV biologische sojabonen (en sojaproducten) willen kopen, dan is dat weliswaar export, maar voor ons eigenlijk alleen maar ‘bijvangst’.

Daarmee levert NL Soja BV ongemerkt en meestal onbewust een zeer, zeer bescheiden bijdrage aan de transitie van de Nederlandse landbouw.

Dit is ons waarom.

Voortgang

Ondertussen zijn we druk bezig met het in eigen beheer produceren van biologische tempeh.

Vanaf het paasweekend zal de tempeh bij onder meer Netl (Kraggenburg, Flevoland) en Restaurant de Veldkeuken in Bunnik op de menukaart staan. Een aantal bedrijven ( De Streekboer , Burgerboerderij De Patrijs ) hebben de tempeh van NL Soja BV opgenomen in hun assortiment. Eind april zal onze tempeh te vinden zijn in de vega pakketten van Boerschappen .

In mei staan we weer op de markten in Leiden (Japanmarkt) , Rotterdam (Funky Vegan festival) en Groningen (Vegan Lentemarkt) .

Heeft u – consument of B2B – belangstelling voor onze biologische sojabonen, de biologische tempeh, biologisch sojameel? Laat het ons weten of bezoek ons in de webshop.

Zoekt u Nederlandse tofu, natto of sojasaus, gemaakt van de biologische sojabonen van NL Soja BV? Neem contact met ons op en wij sturen u de gegevens van de Nederlandse producenten, die deze (h)eerlijke producten van onze biologische sojabonen maken.

Heeft u ook leuke ideeën of recepten? Laat het ons weten.

Met vriendelijke groet,

Evert Jan en Bas Daling

Puur

Sat, 27 Jan 2024 13:34:17 GMT

Puur

Op 17 januari jl. stonden wij voor de tweede keer op de Biobeurs in Den Bosch. Dat kwam mooi uit, want we vierden onze tweede verjaardag met NL Soja BV. Een leuke gelegenheid om bezoekers van onze stand te trakteren op biologische sojabonen en – fullfat sojameel.

Het waren weer twee gezellige beursdagen, met leuke en enerverende gesprekken. Voor NL Soja BV zeer zeker geslaagd en we zien alweer uit naar 2025.

Naar aanleiding van een specifieke ontmoeting tijdens de Biobeurs 2024 (komen we straks op terug) wijden we deze blog aan het thema ‘puur’.

Door de ervaringen, ontmoetingen, gesprekken en de keuzes in de eerste twee levensjaren van NL Soja BV, is dit een leuke kapstok voor het schrijven van de eerste blog in 2024.

Wat betekent ‘puur’

Als je even een beetje doctor-Google erop naslaat, dan staan de volgende synoniemen, betekenissen (in willekeurige volgorde) in relatie tot puur :

- geen namaak

- zuiver

- authentiek

- zonder toevoeging

- echt

- oprecht

- onvervalst

Het zijn woorden, kreten waar wij als NL Soja BV ons graag aan willen meten, spiegelen, vasthouden.

Puur = echt, geen namaak

Onze biologische teelt van sojabonen in Nederland is echt en is geen namaak .

Wij gebruiken geen chemische middelen; noch tijdens de teelt noch tijdens de bewaring. Wij telen in Nederland, niet daar buiten. Wij leveren alleen biologische sojabonen van Nederlandse akkers voor de Nederlandse consument (en inmiddels België en Scandinavië); geteeld uit non-GMO zaaizaad.

Er ontstaan af en toe gesprekken of we ook echt geen chemische middelen gebruiken in onze biologische teelt.

Wij organiseren elk jaar een velddag, zodat u als consument kunt komen kijken waar en hoe wij onze biologische sojabonen in Nederland telen. Dit doen wij om u als consument en B2B klant een inkijkje te geven en ook om ons persoonlijk te kunnen ontmoeten. Wat ons betreft zijn wij altijd benaderbaar, om uw consumenten-vragen over onze biologische teelt en - bewaring te beantwoorden.

NL Soja BV is Skal gecertificeerd. Wij staan ervoor, dat wij het Skal keurmerk waardig zijn, omdat dus überhaupt geen chemische middelen worden toegepast in de teelt en bewaring. Om zeker te zijn dat ons product eveneens niet verontreinigd is, laten wij jaarlijks een residutest uitvoeren door Eurofins. De resultaten staan op de website . Daarmee heeft u als consument en B2B klant een maximale vorm van zekerheid, over het feit, dat wij dus echt biologische sojabonen voor u telen en aan u leveren.

Puur = onvervalst, zonder toevoegingen

De biologische sojabonen en de producten (tempeh, sojameel, soja pasta) van NL Soja BV en de producten gemaakt van onze sojabonen (tofu, sojasaus en natto) zijn onvervalste producten , zonder onnatuurlijke toevoegingen .

Zonder toevoeging?

We zijn nog aan het nadenken om mee te doen met het keurmerk ‘vegan’.

Het vegan-keurmerk verzekert de consument ervan, dat er geen dierlijke producten zijn verwerkt in het product, dat gekocht wordt. Doordat onze biologische sojabonen (en meel, tempeh en pasta) zelf volledig plantaardig en zonder toevoeging zijn, moeten we nog even langer nadenken of het keurmerk ‘vegan’ voor NL Soja BV van toegevoegde waarde zal kunnen zijn.

Dus puur naar de praktijk gekeken, zijn onze biologische sojabonen en producten 'vegan'. Alleen dan wel zonder keurmerk.

Onvervalst?

In november 2023 zijn wij op de Free From Food beurs benaderd om onze tempeh te gaan leveren in glas in plaats van plastic. Wij hebben ons productieproces proberen uit te leggen en vertelt waarom wij onze tempeh niet in potjes gaan aanbieden. Ons werd uitdrukkelijk vertelt, dat wij de plank volledig missloegen, omdat verderop op de beurs tempeh wel in glas werd aangeboden.

De volgende dag kwam de andere standhouder even buurten. Tot onze verbazing was zijn reactie ‘… Grappig jullie tempeh! Zo krijg ik mijn tempeh ook aangeleverd. We snijden het plastic weg en wij doen het in glas….”.

NL Soja BV levert dus onvervalste tempeh in een plastic zak, die mogelijk in de toekomst wel biologisch afbreekbaar zal zijn.

Puur = zuiver, oprecht, authentiek

Het belangrijkste is, dat u als consument en B2B klant ervan op aan kunt, dat wij ‘zeggen wat we doen en doen wat we zeggen’; of u nu bij ons aan de beursstand staat, met ons belt, bij ons op bezoek bent of bij ons bestelt. Uw ervaring, uw beleving met NL Soja BV en ons handelen moet aansluiten tot een geheel: transparant en betrouwbaar.

Oprecht?

De komende jaren waarin NL Soja BV verder ontwikkeld zal gaan worden, zullen service en eerlijkheid altijd hoog in ons vaandel staan (en daarna natuurlijk ook). Hier willen wij (Bas en Evert Jan) altijd op aangesproken kunnen worden, juist door u als toekomstige klant van NL Soja BV.

Wij zullen ons niet verschuilen achter onverwachte, onvoorziene proces omstandigheden of bijvoorbeeld een ‘ruige’ pakketbezorger. Zo willen wij u als consument en B2B klant het vertrouwen geven, dat u bij ons kunt bestellen, of het nu gaat om gedroogde sojabonen, tempeh, sojapasta of sojameel. En , een bestelling is pas naar behoren afgerond, als u tevreden bent over ons product, dat u heeft ontvangen.

Dat menen wij oprecht , dus schroom niet om ons te benaderen met een klacht of opmerking. Samen lossen we het op, want alleen samen met u als tevreden consument of tevreden B2B klant kunnen wij NL Soja BV tot een succes maken.

Authentiek?

Misschien is alles op de website of in de communicatie op de ‘socials’ niet even gelikt. Het is echter een bewuste keuze, om onze content (website, facebook, instagram) zelf te schrijven en te ontwikkelen. Wij zijn overtuigd dat het de authenticiteit van NL Soja BV ten goede komt. Zo blijft ons verbale en geschreven verhaal en onze communicatie met u ‘puur’ en zuiver dichtbij onszelf.

Tot dusver even een uiteenzetting, waarom de term ‘puur’ de kapstok is voor de eerste blog in 2024. Wij zullen alles er aan doen, dat onze overwegingen, onze keuzes, onze communicatie en onze activiteiten overeenstemmen met deze woorden / kreten; dat het - zoals in het Engels gezegd - een juiste ‘fit’ zal zijn, die past bij het imago van NL Soja BV.

Puur & Fit

Afgelopen week op de Biobeurs 2024 in Den Bosch hadden wij een zeer gezellige en leuke ontmoeting met Rosa Kleve van het bedrijf Puur & Fit . Een grote mate van herkenning (mogelijk omdat er ook nog wat Rotterdams bloed door ons heen stroomt) en lekker direct van beide kanten.

Gevolg? Vervolg? Puur & Fit heeft de biologische sojabonen van NL Soja BV omarmt en opgenomen in de webshop.

Samen met de enthousiaste Monique van der Vloed ( meuk vrij met monique ) is Rosa met haar staf van Puur & Fit de lancering van onze sojabonen in hun webshop al lekker aan het voorbereiden .

De waardering, het enthousiasme en de inzet van Rosa, Monique en Puur & Fit worden door ons zeer gewaardeerd.

Het enthousiasme en de waardering die wij in het algemeen bij consumenten en B2B klanten in de markt ontmoeten, zijn zeer zeker ook de leuke aspecten van NL Soja BV.

Of het nu op de Biologische Noordermarkt in Amsterdam was; of het nu op de Vegan markten van de Greenshift in Groningen is; op de Free From Food expositie in de RAI; op het Japanfestival in Leiden; de velddagen; of via berichten van consumenten, etc. etc.. het is altijd leuk, dat zulke contacten bijna uit het niets ontstaan.

Ondertussen in de planning?

- Tempeh productie verder ontwikkelen;

- Vegan lente markt met de Greenshift;

- Funcky Vegan Festival in Rotterdam;

- Vegan Kerstmarkt met de Greenshift;

- etc, etc…..;

- oh ja, en natuurlijk weer zaaien en onkruid wieden;

Tevreden kijken wij terug op onze eerste levensjaren. In oprechte verwachting dat NL Soja BV met verantwoord duurzame - & gezond plantaardige voeding de juiste 'fit' zal zijn voor de Nederlandse consumentenmarkt, kijken wij met puur vertrouwen naar de komende jaren.

Heeft u ook leuke ideeën of recepten? Laat het ons weten.

Met vriendelijke groet,

Evert Jan en Bas Daling

Verse tempeh

Fri, 24 Nov 2023 21:18:09 GMT

Actie 4+1 gratis!

(zolang de actie loopt)

Dat is gezond, betaalbaar lekker eten met de verse tempeh van NL Soja BV

Verse tempeh

Begin 2023 zijn wij van NL Soja BV in contact gekomen met Bert en Arja Grolleman van de Zwamboon uit Apeldoorn. Bert en Arja hebben een rijke ervaring met het fermenteren van allerlei peulvruchten. In meerdere video's op youtube kunt u kennismaken met dit leuke stel mensen.

Samen zijn wij (Bas en Evert Jan) in het voorjaar 2023 in de kookstudio in Apeldoorn geweest, waar wij 'heerlijk' werden bijgepraat door een zeer vriendelijke, enthousiaste en kundige Bert. Het eerste wat ons is bijgebleven zijn de kreten "voeding in plaats van vulling" en "geferementeerde producten zijn welkom in je maag".

Bert was zeer enthousiast over de mogelijkheden om tempeh te gaan maken van de biologische sojabonen van NL Soja BV.

De contacten met Bert en Arja resulteerde in een grote verrassing, toen eind april 2023 bijna 100 pakketjes tempeh bij ons thuis werden afgeleverd. Deze pakketjes hebben wij afgelopen zomer gebruikt op markten om mensen te laten proeven. Dit was een groot doorslaand succes, waarbij bezoekers aan de stand regelmatig hun 'vingers aflikten' en terugkwamen om vooral ook een paar pakketjes mee naar huis te nemen.

Regelmatig ontvingen wij berichtjes wanneer de tempeh beschikbaar zou komen in de webshop. Mensen wilde zelfs een paar pakketjes om mee te nemen op kampeervakantie ("...makkelijk, lekker, gezond..." werd erbij vermeld).

Ook afgelopen week met het posten van de eerste foto's op facebook, waren de reacties weer positief.

De hele zomer hebben we met elkaar thuis lopen nadenken "....hoe, wat, waar en wanneer....". Uiteindelijk hebben we de keuze gemaakt om kleinschalig de tempeh productie vanuit huis op te starten, met als doel - maar ook de verwachting - dat dit een tijdelijke tussenstap zal zijn, naar een professionele productielocatie.

Afgelopen week - 16 november jl - was het zover. Onder toeziend oog van de meester zelf (Bert), is de eerste batch tempeh geproduceerd. Zo leren wij (ook Marijke, want zij begint nu lekker mee te draaien met alle 'keuken' ideeën van NL Soja BV) elke keer weer nieuwe dingen en wordt onze expertise in de keuken door Bert uitgedaagd en ontwikkeld.

De afgelopen dagen is de eerste batch naar verschillende bekenden verzonden. Zij hebben het aangedurfd om zich op te werpen als echte 'proef' consumenten. De eerste reacties zijn wederom zeer positief.

Verse tempeh voor consument en B2B (restaurants, cateraars, verkooppunten)

De verse tempeh wordt aangeboden in de webshop in eenheden van 400 gram . Daarmee kunt u als consument meerdere porties verse tempeh gebruiken voor uw heerlijke plantaardige en biologische gerechten.

De verse tempeh is vooralsnog alleen beschikbaar in de webshop en is in principe uit voorraad leverbaar. Om de versheid zoveel mogelijk voor de consument te garanderen, wordt wekelijks alleen geproduceerd, wat in de webshop of op afspraak wordt besteld.

Verse tempeh van de biologische sojabonen van NL Soja BV; wij maken het makkelijk, u maakt het lekker!

Heeft u ook leuke ideeën of recepten? Laat het ons weten.

Met vriendelijke groet,

Evert Jan en Bas Daling

Soja pasta

Fri, 24 Nov 2023 13:18:10 GMT

Wat is soja pasta?

Het product 'soja pasta' is tot stand gekomen door een enthousiast bericht van een van onze klanten.

Soja pasta wordt gemaakt van zeer fijn gemalen gekookte biologische sojabonen. Nadat de sojabonen circa 12-16 uur hebben kunnen wellen, worden ze 45 minuten gekookt. Vervolgens worden de gekookte sojabonen (met kookvocht) vermalen tot een pasta, met een zeer fijne structuur.

Waar wordt soja pasta voor gebruikt?

De soja pasta kan worden gebruikt voor het zelf maken van dagverse sojamelk. Doordat een groot deel van het bereidingsproces (wellen, koken, pureren / vermalen) al voor u is gedaan, heeft u met de soja pasta van NL Soja BV in een handomdraai verse sojamelk voor uw ontbijt, als tussendoortje of als basis voor uw smoothie.

Sojamelk zoals verse sojamelk hoort te smaken! Eventueel kunt u uw eigen smaak maken door toevoeging van vruchtensuiker, vanille.

De soja pasta wordt bereid met een professioneel keukenapparaat, waardoor de structuur van de vermalen gekookte bonen zo fijn is, dat de pulp niet gezeefd hoeft te worden. Alle bestanddelen van de biologische sojabonen (dus ook alle vezels) komen dus in de pasta terecht en daarmee in uw eigen dagverse sojamelk. Niks gaat verloren!

Daarnaast kan de soja pasta als basis dienen voor het maken van uw eigen plantaardige sojaburger.

De soja pasta wordt bewaard in de koelkast of in de vriezer.

Soja pasta in 'vijf' tellen

Soja pasta uit de koelkast

(of de vriezer)

Soja pasta en water een 'paar' tellen mengen / mixen

Soja pasta in de blender (naar eigen smaak en voorkeur)

Heerlijke verse sojamelk in een handomdraai

Water toevoegen aan soja pasta in de blender (naar eigen smaak en voorkeur)

Verse en eigengemaakte sojamelk op basis van de biologische sojabonen van NL Soja BV

Soja pasta voor consument en B2B (restaurants, cateraars, verkooppunten)

De soja pasta wordt aangeboden in de webshop in eenheden van 250 gram . Daarmee kunt u als consument meerdere porties verse sojamelk maken (totaal circa 1,5 liter sojamelk, afhankelijk van uw eigen smaak en voorkeur). Door vers fruit toe te voegen, maakt u ook uw eigen verse smoothies.

De soja pasta 250 gram is ook beschikbaar voor winkels en overige verkooppunten. Daarnaast kan de soja pasta worden geleverd in eenheden van circa 5-6 liter voor restaurants, cateraars en verpakkingsarme winkels.

De soja pasta is in principe uit voorraad leverbaar. Om de versheid zoveel mogelijk voor de consument te garanderen, wordt wekelijks alleen geproduceerd, wat in de webshop of op afspraak wordt besteld.

Soja pasta van NL Soja BV; wij maken het makkelijk, u maakt het lekker!

Heeft u ook leuke ideeën of recepten? Laat het ons weten.

Met vriendelijke groet,

Evert Jan en Bas Daling

Wat de pot echt schaft

Thu, 05 Oct 2023 10:26:17 GMT

Watersnoodmuseum

Wat hebben de biologische sojabonen van NL Soja BV gemeen met het Watersnoodmuseum ?

Fotografe Liza de Bie heeft een reeks van zwart wit foto’s van 10 mensen (bedrijven) gemaakt, die zich inzetten voor duurzaam voedsel in Nederland. Wij zijn vereerd dat Liza ook NL Soja BV als jong bedrijf heeft uitgezocht en heeft opgenomen in haar expositie.

Wat de pot echt schaft?!

Woensdag 4 oktober jl. was de opening van expositie “Wat de pot écht schaft ?!” in het Watersnoodmuseum. Verschillende sprekers gaven hun eigen visie op wat duurzaam, gezond eten voor hem of haar betekent. Grootst gemene deler is misschien wel dat de consument meer zou kunnen – of zelfs moeten - gaan kijken naar voeding in plaats van vulling. Door de industrialisatie van ook ons voedingssysteem wordt gezonde voeding niet makkelijk bereikbaar gemaakt voor de consument. Andere kant is natuurlijk dat wij allemaal ‘lui’ geworden zijn, als het gaat om onze eigen inspanningen in de keuken.

Liza de Bie van "Wat de pot echt schaft?!"

Haar motivatie om te exposeren in het Watersnoodmuseum is om gezonde en duurzame voeding uit Nederland op een positieve manier onder de aandacht te brengen.

De expositie van Liza is zeker de moeite waard om te bezichtigen. En zoals Liza zelf stelt: “…laat je inspireren door deze fotoserie en kom erachter wat “duurzaam eten” voor jou betekent. Of…kan gaan betekenen”.

Naast een geslaagde middag hebben wij ook een prachtig fotoboek van Liza mogen ontvangen (Wat de pot echt schaft?! Fotoreeks door Liza de Bie ISBN 9789083361086). Het fotoboek is verkrijgbaar in het Watersnoodmuseum.

Wat schaft de pot bij NL Soja BV?

Tijdens de opening werd er gesproken over voeding in plaats van vulling. Een slogan, die vandaag de dag vaker voorbij komt. En toevallig genoeg schreef een consument van de biologische sojameel vandaag in de email het volgende:

"Nieuwsgierig geworden naar de sojameel van NL-soja, heb ik een pakje gekocht om zelf de voordelen van deze sojameel te onderzoeken. Ik kan zeggen dat ik positief verrast ben. De pannenkoekjes die ik ervan gemaakt heb zijn heel smaakvol en geven je een vol gevoel, zonder een opgeblazen gevoel te krijgen of over vol te zitten. Als ik het vergelijk met gewoon meel of de reguliere pannenkoekmeel (met reguliere pannenkoekmeel heb je vaak na een uur al weer lekkere trek) vult deze meel enorm en blijft de lekkere trek achterwege. Sterker nog, ik heb ’s middags als tussendoortje een paar pannenkoekjes gemaakt en ik kon mijn avondeten, verbazingwekkend, niet op krijgen. Dat geeft duidelijk aan hoe vullend deze sojameel is. Andere voordelen, zoals koolhydraat arm en eiwit rijk, hebben ervoor gezorgd dat onze zoon de sojameel gaat gebruiken in zijn sport dieet. Dus zoek je gezonde voeding of een gezond tussendoortje (wafels of poffertjes zijn ook heerlijk met de sojameel), dan kan ik de sojameel van NL-Soja zeker aanraden!." mevr. H. Dekker, Emmeloord

Steeds vaker krijgen wij positieve reacties van onze klanten, over hoe blij ze zijn met de biologische sojabonen uit Nederland. Daarbij wordt ook steeds vaker vermeld dat de kwaliteit en de smaak erg goed zijn.

Ons project zal de komende jaren nog vele stappen moeten zetten, om onze ultieme doelstelling te realiseren. Het proces van de teelt zal een uitdaging zijn, maar ook het proces van drogen, bewaren en verpakken zal niet altijd zonder slag of stoot gaan verlopen. Uiteindelijk is onze doelstelling niet slechts het telen van sojabonen in Nederland.

De ultieme doelstelling van het project is de keten van land tot bord te organiseren, waarbij wij onze Nederlandse sojabonen - nadat ze gedroogd en verpakt zijn - direct aan de consument (en (land-)winkels, restaurants, etc.) verkopen.

Inmiddels levert NL Soja BV ook biologisch sojameel aan de consument en B2B. Een aantal B2B bedrijven werken met onze sojabonen voor het maken van tofu en sojasaus. Zelf gaan wij stappen zetten om ook nog andere enkelvoudige producten van onze sojabonen aan de consument te kunnen aanbieden.

Als onze sojabonen (en soja producten) regelmatig bij de consument op de stoep worden afgeleverd en in een geweldigde maaltijd op het bord van de consument zijn beland, pas dan kunnen wij stellen, dat ons project structureel kans van slagen zal hebben.

Dat kunnen wij samen niet alleen.

Uiteindelijk hopen wij in de toekomst te kunnen stellen, dat wij dat samen met u (consument en onze trouwe klant van NL-soja.nl) hebben gedaan, omdat wij u hebben mogen en kunnen bedienen van verantwoord duurzaam en lekker gezond voedsel .

Met vriendelijke groet,

Evert Jan en Bas Daling

Bas Daling en Evert Jan Daling zijn begonnen met NL Soja BV

Sun, 01 Oct 2023 15:53:42 GMT

Oogst 2023 staat voor de deur

De komende twee weken zal de oogst 2023 worden binnen gehaald. We zijn benieuwd naar de resultaten en dan met name de eventuele rasverschillen. Ondertussen zijn we nieuwe beursactiviteiten aan het inplannen. Contact met de markt, contact met de consument, daar draait het allemaal om.

Bent u benieuwd hoe en wanneer we waren gestart? Lees dan nog weer even onze eerste blog uit januari 2022.

Mijn zoon en ik

In de afgelopen maanden hebben wij (Evert Jan Daling en Bas Daling) in stilte gewerkt aan ons gezamenlijk project. Een project, dat sinds eind jaren '90 in mijn gedachten speelt, vanaf het moment dat ik actief sojateler in Oost-Europa was. Nu ruim twintig jaar later, zal ik samen met Bas een nieuwe onderneming opzetten onder de naam NL Soja BV. Samen gaan wij in 2022 beginnen met de teelt van sojabonen in Nederland, te beginnen in Flevoland.

Onze keukentafel

Vanaf zomer 2021 zijn de eerste stappen gezet: de eerste sojaboon-rassen zijn geselecteerd; de eerste contacten met agrarische collega's zijn gelegd voor deelbouw of de pacht van percelen grond; de besloten vennootschap NL Soja BV is vandaag (17 januari 2022) opgericht; een website/webshop is in de maak, enz, enz. Het leuke van dit project is, dat je samen met je zoon allemaal nieuwe stappen zet, om uit het niets iets te maken. Dat het soms spannend is (of dat het soms spannend zal worden) hoort daarbij. Het is voor ons beiden een leuke leerschool aan onze keukentafel.

Nederlandse sojabonen

In de afgelopen jaren zijn er meerdere initiatieven gestart, om de sojateelt in Nederland te ontwikkelen. Niet veel nieuws onder de zon dus. Mijn eigen betrokkenheid en ervaring met de sojateelt eind jaren '90 met mijn bedrijf Soja-Eurasia BV heeft de kiem gelegd, om ooit nog eens zelf sojabonen te gaan telen in Nederland. Door de contacten met veredelaars op het gebied van non-GMO sojabonen is het anno 2022 eindelijk toch zo ver. In 2022 beginnen wij met alleen biologische teelt op circa 10 hectare met vier verschillende rassen. De rassen zijn speciaal geselecteerd voor de humane consumptie.

Evert Jan en Bas Daling,

zo vader, zo zoon

Het opstarten van dit project is niet langer alleen mijn lang gekoesterde gedachte, het is nu eveneens een fantastische mogelijkheid om samen met Bas een eigen bedrijf in de agrarische sector te starten. Door zijn intensieve betrokkenheid bij verschillende landbouwbedrijven in de Noordoostpolder en met zijn kenmerkend jeugdige enthousiasme, zijn jonge kracht en zijn ambitie, laten mij in de spiegel van de tijd kijken.

Daarbij is het werkelijk zo vader, zo zoon . Hoe leuk is dat.

Op uw bord

Ons project zal de komende jaren nog vele stappen moeten zetten, om onze ultieme doelstelling te realiseren. Het proces van de teelt zal een uitdaging zijn, maar ook het proces van drogen, bewaren en verpakken zal niet altijd zonder slag of stoot gaan verlopen. Uiteindelijk is onze doelstelling niet slechts het telen van sojabonen in Nederland.

De ultieme doelstelling van het project is de keten van land tot bord te organiseren, waarbij wij onze Nederlandse sojabonen - nadat ze gedroogd en verpakt zijn - direct aan de consument (en (land-)winkels, restaurants, etc.) verkopen.

Als onze sojabonen regelmatig bij de consument op de stoep worden afgeleverd en in een geweldigde maaltijd op het bord van de consument zijn beland, pas dan kunnen wij stellen, dat ons project structureel kans van slagen zal hebben.

Dat kunnen wij samen niet alleen.

Uiteindelijk hopen wij in de toekomst te kunnen stellen, dat wij dat samen met u (consument en onze trouwe klant van NL-soja.nl) hebben gedaan, omdat wij u hebben mogen en kunnen bedienen van verantwoord duurzaam en lekker gezond voedsel .

Met vriendelijke groet,

Evert Jan en Bas Daling

Biologisch sojameel

Thu, 14 Sep 2023 08:26:03 GMT

Biologisch sojameel van NL Soja BV

Sojameel wordt gemaakt door de sojabonen te malen. Sojameel bevat relatief weinig koolhydraten en geen gluten. Daarmee is het een prima alternatief voor een koolhydratenarm recept. Sojameel wordt gemaakt door de gehele sojaboon te vermalen (vol vet sojameel, full-fat soy flour) of het vermalen van de pulp, nadat de olie uit de sojaboon is geperst (defatted soy meal).

Wilt u graag wat lezen over de achtergrond en de verschillen tussen full-fat soy flour en defatted soymeal dan is hier een uitgebreid verslag te lezen.

Bij NL Soja BV kunt u nu uw biologisch sojameel bestellen van onze eigen sojabonen. Daarbij wordt de gehele sojaboon vermalen, er is niks aan onttrokken. U heeft een volwaardige biologisch sojameel van Nederlandse akkers, zo uit 'uw achtertuin'.

Biologisch sojameel in de keuken

Sojameel is een prima vervanger voor bloem, zeker als u koolhydraatarm en glutenvrij wilt eten. Sojameel is onder andere te gebruiken voor het bakken van brood, koekjes, pannenkoeken, pizzabodems, gebak of bananencakebrood. Veel recepten zijn er te vinden op het internet. Een aantal links kunt u hier vinden:

- koolhydratenarm recepten ;

- pinterest sojameel recepten ;

En, als u even verder zoekt, er zijn nog zo veel meer recepten te vinden.

Pannenkoeken van biologisch sojameel

Onder de noemer "...als ik het kan, dan kunt u het zeker...." even een recept van het internet gebruikt, voor het maken van pannenkoeken:

75 gram biologisch sojameel van NL Soja BV

3 eieren

125 ml water (sojamelk / melk kan eveneens)

snufje zout

Het resultaat mag er zijn; heerlijke pannenkoeken van Nederlands biologisch sojameel.

Heeft u interesse in biologisch sojameel van NL Soja BV? Bestellen kan vanaf vandaag in de webshop .

Sojaburgers (update 14-10-2023)

Eén van onze enthousiaste klanten plaatste op Facebook het volgende recept voor sojaburgers / groenteburgers, op basis van biologisch sojameel van NL Soja BV.

Heeft u nog ideeën of kent u nog consumenten, verkooppunten, restaurants of kleine verwerkers, die mogelijk enthousiast zijn voor het gebruiken van biologische sojabonen uit Nederland, dan houden wij ons 'smakelijk' aanbevolen.

Eet smakelijk, met vriendelijke groet,

Evert Jan Daling en Bas Daling

Soyabella

Wed, 13 Sep 2023 14:04:59 GMT

Sojamelk maken met uw eigen Soyabella

Als u zelf sojamelk maakt van de biologische sojabonen van NL Soja, dan heeft u de perfecte zuivelvervanger. Onze biologische sojabonen worden geteeld in Nederland uit non-GMO zaaizaad, lokaal, in uw 'achteruin'; dus geen bomenkap, geen GMO, geen gebruik van pesticiden.

Zelf sojamelk maken is misschien wat meer werk, maar uw inspanningen zullen zeker worden beloond. U kunt de sojamelk maken zoals hier wordt beschreven op de website .

Maar nu met de Soyabella voorradig in de webshop van NL Soja, heeft u uw dagelijkse verse biologische sojamelk in een handomdraai gemaakt. Zo wordt u uw eigen plantaardige melkboer.

Soyabella, plant-based beverage maker van Tribest

Lees meer over de Soyabella plantaardige melkmaker op de officiële website van Tribest Europe . Heeft u vragen, dan kunt u ons ook een bericht sturen .

Soyabella en NL Soja BV, een gezonde en duurzame combinatie

In de webshop kunt u uw eigen Soyabella bestellen (zwart of wit). Voor de prijs van €189,95 inclusief verzendkosten en inclusief 2 kilo sojabonen heeft u uw perfecte combinatie binnen zeven dagen in huis.

Voortaan kunt u dagelijks genieten van verse biologische sojamelk of een heerlijke zelfgemaakte smoothie. Aan u de keus.

Heeft u nog ideeën of kent u nog consumenten, verkooppunten, restaurants of kleine verwerkers, die mogelijk enthousiast zijn voor het gebruiken van biologische sojabonen uit Nederland, dan houden wij ons 'smakelijk' aanbevolen.

Eet smakelijk, met vriendelijke groet,

Evert Jan Daling en Bas Daling

Kinako

Wed, 30 Aug 2023 09:44:23 GMT

Geroosterde sojabonen en Kinako maken

Geweldige smaak

Steeds vaker krijgen we mails en foto's van klanten, met wat men zoal aan het maken is van de biologische sojabonen van NL Soja. Op de biologische Noordermarkt in Amsterdam hebben we hele gesprekken hoe de biologische sojabonen van NL Soja gebruikt kunnen worden. Enthousiaste consumenten, die maar al te vaak even langskomen om te vertellen hoe goed de smaak van onze sojabonen is. Dat horen we graag.

Recept geroosterde sojabonen (ook als basis voor Kinako)

Ingrediënten : gedroogde sojabonen NL Soja BV (hoeveelheid naar eigen behoefte).

De sojabonen een circa 4 uur wellen. Wellen kan eventueel in zout water (eveneens naar eigen smaak). Sojabonen afgieten en 'afdrogen'. Ondertussen de oven voorverwarmen op 190°C. Temperatuur kan vervolgens naar ± 130°C. De sojabonen 20-45 minuten roosteren (afhankelijk van uw voorkeur voor een bite). Kruiden toevoegen naar eigen smaak en inzicht. U heeft nu heerlijke geroosterde sojabonen voor door de salade, op de tortilla of als snack bij de borrel.

Kinako

Door de geroosterde sojabonen te malen krijg je geroosterd sojameel . In het Japans Kinako (きなこ), een populaire smaakmaker in Japan. Zondag 27 Augustus 2023 tijdens de tweede editie van de velddag konden bezoekers de Kinako van de biologische sojabonen van NL Soja BV proeven. Dit leverde veel positieve reacties op de smaak. Al met al weer een leuk, smakelijk en makkelijk product om zelf te maken in uw keuken.

Ondertussen aan het reclamefront

Afgelopen zondag (27 Augustus 2023) hebben we de tweede editie van de jaarlijkse velddag georganiseerd aan de Tarpanweg 21 te Swifterbant. Door de goede opkomst, de gezellige sfeer en toch nog redelijk weer kijken we zeer tevreden terug op de velddag.

Komende week staan we op het Funky Vegan Festival in Amsterdam / Wormerveer. De aanmelding voor de Biovak 2024 is inmiddels ook de deur uit en meerdere afspraken lopen met bestaande klanten, nieuwe klanten en bedrijven voor het vormgeven van ideeën voor productontwikkeling.

Even terugkijkend op het afgelopen jaar, kunnen we stellen dat de eerste kleine stapjes gezet zijn om het bedrijf NL Soja BV vorm te geven.

Heeft u nog ideeën of kent u nog consumenten, verkooppunten, restaurants of kleine verwerkers, die mogelijk enthousiast zijn voor het gebruiken van biologische sojabonen uit Nederland, dan houden wij ons 'smakelijk' aanbevolen.

Eet smakelijk, met vriendelijke groet,

Evert Jan Daling en Bas Daling

Velddag 2023

Sun, 23 Jul 2023 12:11:40 GMT

Velddag 2023

Op zondag 27 augustus 2023 organiseert NL Soja BV haar jaarlijkse velddag voor consumenten, B2B contacten en belangstellenden. De velddag wordt gehouden tussen de biologische sojabonen van NL Soja BV.

Een ieder is welkom van 12:00 - 17:00 uur aan de Tarpanweg 21 te Swifterbant (Flevoland, naast het erf van de boederijwinkel 'De Tarpan' van maatschap Stehouwer).

Wordt geïnformeerd over de biologische sojabonen van NL Soja BV

In 2022 zijn wij begonnen met de teelt van biologische sojabonen op Nederlandse akkers voor de Nederlandse consument.

Dat betekent dat - of u nu alleen vegetarisch eet of graag wat wil minderen met vlees - wij u kunnen voorzien van gezonde, duurzame en lekkere sojabonen:

Waar geen bossen voor zijn of worden gekapt;
Lokaal worden geteeld;
Op basis van non-GMO zaaizaad (dus geen genetische modificatie);
Juist met respect voor landeigenaren (dus geen land grabbing van inheemse bevolking );
Biologisch worden geteeld (zonder gebruik van middelen tegen onkruid en ziekten);
Voor de directe humane consumptie (dus teelt direct voor de consument);

Proef de producten

Er gaat niks boven een maaltijd van vers bereide producten en eigen recepten. Misschien meer werk en soms een hele uitdaging om het recept of het bereidingsproces direct onder de knie te krijgen, maar ........ als het dan eenmaal lukt, dan staan uw creativiteit en smaak garant voor een heerlijke maaltijd. Uw arbeid in de keuken en onze zorg op het land geven u een gezonde maaltijd , waarvan u zeker zult genieten. Op het internet wordt uitgebreid beschreven, hoe u thuis in de keuken verse tofu, tempeh, geroosterde bonen of zelfs sojamelk kunt maken. En als ik het kan, dan kunt u het zeker!

Maar koken met soja is nog zoveel meer!

Als u sojabonen een nacht laat wellen en de volgende dag de sojabonen circa 45 minuten kookt, dan heeft u een gezonde basis voor uw groenteschotels, salades, Indische curry gerechten en (pasta-) sauzen. Maar ook in combinatie met uw stoofschotels van vlees kunnen gekookte sojabonen een prima aanvulling zijn op uw gezonde maaltijd.

Tijdens de velddag kunt u verschillende producten proeven zoals tempeh, tofu, natto, sojamelk, smoothies.

In samenwerking met B2B partners

Een drietal bedrijven zullen tijdens de velddag eveneens aanwezig zijn om hun producten (o.a. gemaakt met de biologische sojabonen van NL Soja BV) aan u te presenteren. De velddag is daarmee een mooie gelegenheid - voor u als consument of B2B partij - om te kijken en te proeven wat inmiddels de producten zijn, die van onze eerste oogst 2022 worden gemaakt.

Uniek en smaakvolle tofu van myTofu

myTofu is different from other tofu on the market because of our unique production process. We infuse the tofu with our house-made blend of vegetables and spices to enhance the flavour naturally which we call the myTofu Flav-Bomb! We already offer a wide variety of flavours such as Curry myTofu, Caramelised-Onion myTofu, Italiano myTofu and Chinese myTofu. There are unlimited possibilities for flavors in the future and even custom flavors on demand!

All these flavors are infused with different vegetables and spices oriented towards a specific kitchen or flavor and they all have a unique taste which can complement any meal.

De gezonde natto van Nattodan

Nattodan produceert en verkoopt ambachtelijk gemaakte biologische nattō via een eigen webwinkel .

Nattō (なっとう óf 納豆) is Japanse voeding die al 1000 jaar bestaat. Het zijn gefermenteerde sojabonen. Voor de bereiding gebruikt men een speciale bacterie: De bacillus subtilis var nattō , kortweg Bacillus Natto.

Prachtige Japanse producten van Choro Koji Fermentation

We are a Rotterdam-based company specializing in traditional koji-making techniques, utilizing wooden steamers and trays. Primarily, we produce koji, miso, koji seasoning, and amazake, but we also conduct workshops on koji-making, miso, soy sauce, and other related topics.

Een ontmoetingsplaats voor kennismaking en leuke gesprekken

Hoe leuk zal het zijn om in het veld te kijken waar de sojabonen groeien, die u mogelijk gaat gebruiken in uw keuken.

Maar ook, hoe leuk zal het zijn om met elkaar in gesprek te gaan over de mogelijkheden, die NL Soja BV en de drie andere bedrijven kunnen bieden voor u als consument, verkooppunt, restaurant of bijvoorbeeld cateringbedrijf.

Al met al, wij zien met een positieve verwachting uit naar onze tweede velddag. Wij hopen en verwachten dat velen van u even langskomen om te kijken, te proeven en kennis te maken.

Wij hebben er zin in! U ook ?

Met vriendelijke groet,

Evert Jan en Bas

Bio soja zaaien in Nederland 2023

Wed, 17 May 2023 08:14:56 GMT

Bio soja zaaien in Nederland

Afgelopen maandag (15-05-2023) hebben wij voor het tweede jaar onze sojabonen gezaaid: in Nederland, biologische teelt, met uiteraard niet genetisch gemodificeerd zaad.

Geen jaar is hetzelfde

'Geen jaar is hetzelfde'. Als de omstandigheden van dit voorjaar vergeleken worden met het voorjaar 2022, blijkt maar weer eens 'zaaien is raaien'. Vorig jaar droog en hoge temperaturen (hoge bodem temperatuur rond het zaaien); dit voorjaar nat en moeizame ontwikkeling van de bodemtemperatuur. Waar we vorig jaar op 9 en 10 mei konden zaaien, dachten we dit jaar op 4 mei jl. 8 hectare sojabonen te kunnen gaan zaaien. Helaas, door de drukte bij de loonwerker - waarbij alles en iedereen de druk van het late voorjaar ervoer - konden wij die dag uiteindelijk toch niet bediend worden. De weersverwachtingen voor de dagen erna en de 14-daagse termijn waren nog steeds nat, koud en onzeker.

Zaaizaad van vier verschillende rassen (twee gelijk aan vorig jaar en twee nieuwe rassen) lag weliswaar klaar in de schuur, maar de planning om 8 hectare biologische sojabonen te zaaien is losgelaten. Door de nattigheid en de onzekerheid van de weersverwachtingen is - in de week voorafgaand aan het zaaien - het besluit genomen om slechts 3 hectare te zaaien. Hierdoor kon de landverhuurder nadenken over een andere invulling van het vrijgekomen perceel en konden wij van NL Soja door deze keuze het op ons af laten komen, wanneer überhaupt gezaaid zou kunnen worden (ook al zou het eventueel 1 juni worden).

Dat nu afgelopen maandag onder eigenlijk hele mooie omstandigheden is gezaaid en waarbij de weersverwachtingen voor de komende weken nu juist vast weer voorspellen (met hogere temperaturen), is alleen maar gunstig voor de kieming en start ontwikkeling van onze sojabonen.

Daarmee blijkt wederom 'zaaien is raaien' en achteraf gesteld zijn wij niet ontevreden dat op 4 mei jl. niet gezaaid kon worden.

Een mooie proef

Het bleek deze winter nog niet eenvoudig om naar tevredenheid zaaizaad van de gewenste rassen te krijgen. De eerdere keuze van rassen werd doorkruist door matige resultaten met kiemkrachtproeven bij de veredelaar. Uiteindelijk kunnen we ten opzichte van vorig jaar met twee dezelfde rassen verder en gaan we twee rassen van een Belgische veredelaar ( Protealis ) testen.

Op basis van de ervaringen van 2022 is de zaaidichtheid voor dit jaar naar boven bijgesteld. Binnen het blok is een proef aangelegd met twee verschillende entingen van Rhizobium . We zijn straks zeer benieuwd naar de resultaten, met name naar het effect op ontwikkeling van de stikstofwortelknobbeltjes.

Gezien de raskeuze, de zaaidichtheid en de Rhizobium proef verwachten we de opbrengst ten opzichte van vorig jaar positief te kunnen beïnvloeden. Maar ook hier geldt, dat uiteindelijk geen groeiseizoen hetzelfde zal zijn. Desalniettemin er valt straks weer veel te zien en te leren.

De markt

Nu we het jaar rond zijn kunnen we achterom kijken hoe het eerste jaar verlopen is. De teelt van 2022, de oogst en de bewaring is allemaal voorspoedig verlopen. Vanaf oktober 2022 is de webshop opengesteld en zijn door verschillende activiteiten (Biobeurs, Biologische Noordermarkt Amsterdam, Vegan Lentemarkt, online campagnes, etc.) consumenten en afnemers benaderd.

Geleidelijk groeit het aantal consumenten, die de biologische sojabonen van NL Soja kopen en waarderen. Steeds meer positieve en spontane reacties krijgen we vanuit Groningen tot Vlissingen en vanuit Maastricht tot Den Helder op ons concept ( ...biologische sojabonen van Nederlandse akkers voor de Nederlandse consument... ) en op de kwaliteit en de smaak van onze sojabonen.

Inmiddels zijn een aantal kleine verwerkers aan de slag gegaan met onze sojabonen ( Nattodan , myTofu , Choro Koji Fermentation ). Een aantal restaurants gebruiken onze sojabonen in het menu. Zelf zijn we voorbereidingen gestart om - hopelijk richting het najaar 2023 - zelf tempeh op de markt te gaan brengen. Dit vraagt eerst nog ervaring, planning en investeringen. Echter de reacties op de eerste proefbatches waren overweldigend.

Zoals we deze week wederom in het land gezaaid hebben, blijven we het komende jaar zaaien in de markt. Want ons uiteindelijk doel is om iedere Nederlandse consument en gebruiker van peulvruchten kennis te laten maken met de biologische sojabonen van NL Soja.

Naast de teeltverzorging staan we de komende maanden op verschillende markten in Leiden, Zwolle en Ede.

In augustus (precieze datum zullen we nog communiceren) organiseren we een soja belevingsdag in het veld, met verschillende kramen en producten.

Kortom nog genoeg te doen, we hebben er zin in!

Met vriendelijke groet,

Evert Jan en Bas

Zaaien in de markt

Sun, 26 Feb 2023 13:31:54 GMT

Zaaien in de markt

‘… Zaaien op het land is makkelijker, dan zaaien in de markt’, een opmerking gemaakt in gesprek met Eva Segaar (verslaggever DFT). Dit naar aanleiding van de beleidsplannen, gepresenteerd tijdens de openingssessie van de Biobeurs 2023.

Het zaaien in de markt is dat, wat wij met NL Soja in de afgelopen vier maanden na de oogst volop aan het doen zijn, in gesprek met belangstellenden, consumenten, winkeliers, op het internet, op de Biobeurs en op de Biologische Noordermarkt in Amsterdam.

Het product van NL Soja (gedroogde biologische sojabonen) is voor veel consumenten nieuw, ‘nu nog ver van het bed’ of 'not done'.

Maar degenen, die bekend zijn met het gebruik van gedroogde sojabonen (en peulvruchten) reageren steeds weer enthousiast. Het algemeen negatieve imago wat kleeft aan de sojaboon, wordt door steeds meer consumenten terzijde geschoven door de biologische teelt van sojabonen in Nederland door NL Soja.

AIDA

Vaak heb ik het met Bas over het AIDA model uit de marketing (Awareness – Interest – Desire – Action). Met andere woorden:

A consumenten moeten bewust worden van / bekend worden met het product;

I consumenten raken geïnteresseerd in de voordelen / onderscheidende kenmerken van ons product;

D consumenten ontwikkelen een positieve voorkeur voor het product van NL Soja;

A consumenten gaan over tot de aankoop van biologische sojabonen bij NL Soja BV;

En wat steeds weer blijkt, zodra de bewustwording er is, gaan veel consumenten direct over tot aankoop, omdat ze weten wat ze willen en omdat ze de voordelen / onderscheidende kenmerken van de biologische sojabonen van NL Soja BV direct herkennen en waarderen.

Dit heeft geresulteerd in enthousiaste consumenten, die aan de kraam in Amsterdam of online vertellen, dat ze tevreden en blij zijn met ons product. Consumenten komen terug, komen met ideeën en maken mond tot mond reclame. Een veel gehoord compliment daarbij is, is dat de smaak goed is.

Zaaien in de markt, samen met de markt

Gezien de reacties en gesprekken weten we inmiddels, dat onze sojabonen bereid worden als enkel peulvrucht voor de maaltijd, in eigengemaakte sojaburgers, eigengemaakte sojamelk, eigengemaakte tofu, eigengemaakte tempeh, eigengemaakte natto en zelfs eigengemaakte miso en sojasaus. Daarnaast zijn een aantal bedrijven aan de slag gegaan met de verwerking van onze sojabonen (natto, tempeh).

Ondertussen zijn er ook meerdere winkels verspreid over Nederland (en één in België), die de gedroogde biologische sojabonen hebben opgenomen in het assortiment. Zij helpen als het ware met het ‘zaaien in de markt’.

Zaaien in nieuwe akkers

Het zaaien in de markt gaat verder. Nu we vier maanden actief geweest zijn op de Biologische Noordermarkt in Amsterdam, gaan we vanaf maart 2023 weer nieuwe activiteiten oppakken. Dit kan ook, omdat onze biologische sojabonen op de hoek van de Noordermarkt elke dag voor de consument uit Amsterdam te verkrijgen zijn bij Ineke van Delicious Food (Westerstraat 24, Amsterdam).

Dankbaar hebben we genoten van de gastvrijheid van de Biologische Noordermarkt en mogelijk dat we in de toekomst weer terugkomen.

De komende maanden willen we gaan deelnemen aan themamarkten in Nederland, om de naamsbekendheid van NL Soja verder te vergroten. Zo staan we 7 mei op de Vegan Lentemarkt in Groningen; we hebben ons ingeschreven voor het Japanfestival in Amstelveen (25 juni). En zo gaan we kijken waar we nog meer kunnen ‘zaaien in de markt’.

Zaait u mee?

Enthousiaste klanten hebben ons veelal een hart onder de riem gestoken. En in gesprek met klanten, die vroegen, wat ze voor ons konden betekenen gaven wij aan ‘… we hebben klanten nodig, geen subsidie….’

Sommigen klanten wilden crowdfunding opstarten, andere klanten kwamen spontaan met namen en adressen. Een aantal terugkerende klanten, hebben de afgelopen weken monsterzakjes sojabonen gekocht om uit te delen in hun privé netwerk. Door deze mond-tot-mond reclame hebben wij nieuwe contacten opgedaan en hebben een aantal winkeliers ons product opgenomen in hun assortiment.

Dit bracht ons op het idee, om in de webshop het promotiepakket samen te stellen. Het promotiepakket is geschikt voor die consumenten, die graag enthousiast willen meehelpen met zaaien in de markt.

Het promotiepakket is samengesteld met 5 X 1000 gram en 5 X monsterzakjes van 200 gram. Zo kunt u met ons mee zaaien in de markt, door de zakjes van 200 gram als cadeau - of promotie - uit te delen in uw netwerk of bij uw plaatselijke winkel.

Zes kilo gedroogde biologische sojabonen voor uzelf en uw netwerk voor €32,45, inclusief BTW en inclusief verzenkosten.

Zaait u mee?

Heeft u nog leuke ideeën? Kent u nog leuke themamarkten voor NL Soja? Kent u kleine verwerkers, zelfstandige winkeliers, die interesse hebben of restaurants, die graag iets lekkers maken met biologische sojabonen uit Nederland? We horen u graag.

Eet smakelijk, met vriendelijke groet,

Evert Jan Daling en Bas Daling

Geroosterde sojabonen

Mon, 20 Feb 2023 20:08:35 GMT

Geroosterde sojabonen, een recept afgestemd met klanten

Geweldige smaak

Steeds vaker krijgen we mails en foto's van klanten, met wat men zoal aan het maken is van de biologische sojabonen van NL Soja. Op de biologische Noordermarkt in Amsterdam hebben we hele gesprekken hoe de biologische sojabonen van NL Soja gebruikt kunnen worden. Enthousiaste consumenten, die maar al te vaak even langskomen om te vertellen hoe goed de smaak van onze sojabonen is. Dat horen we graag.

Geroosterde sojabonen

Afgelopen week hadden we twee gesprekken met klanten. Volgens beide waren voor hun de geroosterde sojabonen nog niet direct een succes. En dat terwijl veel geroosterde sojabonen toch gebruikt worden in allerlei zakjes met gezonde snacks met noten en gedroogde vruchten. In gesprek met de klanten de bereiding aangepast, zoals eveneens beschreven werd op een van de snackzakjes (met 50% sojabonen), die een klant uit Duitsland had meegenomen.

Aangepast recept geroosterde sojabonen

Ingrediënten : gedroogde sojabonen NL Soja BV (hoeveelheid naar eigen behoefte).

De sojabonen een circa 4 uur wellen. Wellen kan eventueel in zout water (eveneens naar eigen smaak). Sojabonen afgieten en 'afdrogen'. Ondertussen de oven voorverwarmen op 190°C. Temperatuur kan vervolgens naar ± 130°C. De sojabonen 20-45 minuten roosteren (afhankelijk van uw voorkeur voor een bite). Kruiden toevoegen naar eigen smaak en inzicht. U heeft nu heerlijke geroosterde sojabonen voor door de salade, op de tortilla of als snack bij de borrel.

Kinako

Door de geroosterde sojabonen te malen krijg je geroosterd sojameel . In het Japans Kinako (きなこ), een populaire smaakmaker in Japan. Zondag 27 Augustus 2023 tijdens de tweede editie van de velddag konden bezoekers de Kinako van de biologische sojabonen van NL Soja BV proeven. Dit leverde veel positieve reacties op de smaak.

De prijs van biologische Kinako varieert op het internet van €20,00 tot wel €86,00 per kilo. U kunt het zelf maken met de biologische sojabonen van NL Soja BV voor €5,25 per kilo (plus kosten in de keuken). Daarmee heeft u verse, biologische Kinako uit Nederland voor minder dan €6,00 per kilo.

Al met al weer een leuk, smakelijk en makkelijk product om zelf te maken in uw keuken.

Ondertussen aan het reclamefront

In januari zijn wij druk geweest met de Biobeurs 2023 in de Brabanthallen in Den Bosch. Veel enthousiaste mensen ontmoet, nieuwe leads en nieuwe ideeën. Dit heeft inmiddels geresulteerd in een aantal nieuwe verkooppunten (eveneens naar België). Daarnaast lopen een aantal serieuze gesprekken voor de productie van meerdere sojaproducten.

De komende weken zullen we druk bezig zijn om follow-up te geven aan alle nieuwe contacten en leads. Heeft u nog ideeën of kent u nog consumenten, verkooppunten, restaurants of kleine verwerkers, die mogelijk enthousiast zijn voor het gebruiken van biologische sojabonen uit Nederland, dan houden wij ons 'smakelijk' aanbevolen.

Eet smakelijk, met vriendelijke groet,

Evert Jan Daling en Bas Daling

Sojaburgers

Sat, 21 Jan 2023 09:09:13 GMT

Recepten van klanten

Sojaburgers

Steeds vaker krijgen we mails en foto's van klanten, met wat men zoal aan het maken is van de biologische sojabonen van NL Soja. Zo kregen we deze week foto's en een korte beschrijving van een enthousiaste klant, die zelf sojaburgers aan het maken is. Het resultaat mag er zijn!

Recept van de klant

Ingrediënten : 200 gram gedroogde sojabonen NL Soja BV, ei, havermout (of broodkruim), kruiden, ketjap.

De sojabonen een nacht wellen en vervolgens koken (30-45 minuten). Ei en havermout (of broodkruim) erbij. Op eigen smaak te brengen met kruiden en ketjap .

Experimenteren in de keuken

De afgelopen weken hebben wij gedroogde sojabonen aan klanten verkocht (zowel in de webshop als op de Biologische Noordermarkt in Amsterdam), die aan het experimenteren zijn met het fermenteren van sojabonen. Klanten komen met enthousiaste verhalen over het zelf maken van Miso, sojasaus, Tempeh.

Heeft u een keer een recept en wat foto's van het resultaat, dan houden we ons aanbevolen om dat hier te delen met onze klanten en consumenten.

Sojaburgers (update 14-10-2023)

Eén van onze enthousiaste klanten plaatste op Facebook het volgende recept voor sojaburgers / groenteburgers, op basis van biologisch sojameel van NL Soja BV.

Ondertussen aan het reclamefront

Deze week zijn wij druk geweest met de Biobeurs 2023 in de Brabanthallen in Den Bosch. Veel enthousiaste mensen ontmoet, nieuwe leads en nieuwe ideeën. Zo ook in de afgelopen weken het advies gekregen om nog meer de Nederlandse herkomst van het product te benadrukken. Vandaar het Nederlandse vlaggetje op onze stickers. Helemaal top.

De komende weken zullen we druk bezig zijn om follow-up te geven aan alle nieuwe contacten en leads. Heeft u nog ideeën of kent u nog consumenten, verkooppunten, restaurants of kleine verwerkers, die mogelijk enthousiast zijn voor het gebruiken van biologische sojabonen uit Nederland, dan houden wij ons 'smakelijk' aanbevolen.

Eet smakelijk, met vriendelijke groet,

Evert Jan Daling en Bas Daling

Deflatie in tijden van inflatie

Mon, 07 Nov 2022 22:35:56 GMT

Deflatie in tijden van inflatie

Onrust en onzekerheid

Even kort door de bocht de economische ontwikkeling van de afgelopen decennia samengevat, onze groei en welvaart - onze zogenaamde 'economie' - is een model op basis 'vertrouwen' en op basis van een toename van schulden (zowel privaat als overheden). En wat waar is voor een klein bedrijf (een klein systeem), is ook waar voor een groter systeem; uiteindelijk houdt een schuldensysteem geen stand. Het duurt alleen even wat langer, voordat het doorsijpelt in alle geledingen van een groot systeem.

Ondertussen wordt het nieuws van vandaag gekenmerkt door onrust en onzekerheid. De problematiek in Nederland (en daar buiten) stapelt zich in sneltreinvaart op. Het zwaartepunt van de coronopandemie ligt nog maar amper achter ons, of het uitbreken van de oorlog in Oekraïne overvalt ten eerste Oekraïne zelf, maar vervolgens ook Europa en de rest van de wereld.

Alles lijkt samen te komen in een punt van tijd, waarin beleidsmakers constant door de realiteit worden achterhaald. De inkt is nog niet droog of nieuw beleid lijkt alweer achterhaald door onrust en ontwrichting in de economie, samenleving en internationale verhoudingen.

Dit vertaald zich inmiddels in onrust en onzekerheid in de voedingsindustrie, de energiemarkt, de financiële markt, etc.

De prijzen voor de primaire levensbehoeften rijzen de pan uit. Discussies over voedselzekerheid en energiearmoede lagen ver achter ons; weinigen hadden verwacht dat anno 2022 dit een thema in de Nederlandse samenleving zou kunnen zijn. De inflatie - die als een slapende vulkaan - de afgelopen twintig tot dertig jaar ogenschijnlijk onder controle was, verwoest in enkele maanden het besteedbaar inkomen van velen.

En dan hebben we het nog niet gehad over stikstof, woningnood, migratie of andere prangende thema's van dit moment.

Communicerende vaten

Mijns inziens, economische systemen werken slechts als communicerende vaten.

Als de welvaart op één plaats toeneemt, staat het op een andere plaats onder druk. Als de ene sector groeit, heeft dat zomaar een negatief effect op een andere sector of op dezelfde sector in een ander land. Als welvaart in een bepaald tijsgewricht toeneemt, zal in het volgend tijdsgewricht de welvaart willen krimpen. Globalisering van welvaart gaat gepaard met globalisering van problemen.

Uw anonieme winst op financiële markten zal gepaard gaan met een anoniem verlies voor een onbekende, misschien wel uw familielid, uw buurman of uw collega; of nog vervelender uw eigen pensioenfonds.

Onze economie van welvaart op basis van schulden lijkt niet alleen fragiel, maar is ook fragiel bezien over een langere tijdshorizon. Echter door de omvang en de complexiteit wandelen we nog steeds verder. Ondertussen zijn er steeds meer mensen, die struikelen en achterblijven.

'Verweg'-gezichten worden geformuleerd voor het creëren van een vernieuwd vertrouwen in een betere toekomst. Echter, velen worden geconfronteerd met de zorg en de problemen, die vandaag en morgen met zich meebrengen. Een betere toekomst lijkt dan nog verder weg, want een betere toekomst wordt vaak 'verkocht tegen meerkosten voor vandaag'; communicerende vaten.

De oogst van non-GMO biologische sojabonen van NL Soja in Nederland

Omzien in de eigen omgeving

Wat op macro (economisch) niveau niet altijd even rooskleurig is, wil niet zeggen dat een ieder op micro (economisch) niveau geen veranderingen tot stand zou kunnen brengen. Onrust en onzekerheid kunt u tot op zekere hoogte gedeeltelijk buiten uw deur houden door te anticiperen en / of te accepteren. Tegen adviesklanten zeg ik vaak 'vergelijk niet met wat op dit moment buiten uw bereik ligt; kijk naar uzelf, kijk wat u zelf kunt veranderen in uw eigen leven, in uw eigen bedrijf, op uw eigen erf'. En noodzakelijke veranderingen of noodzakelijke ondersteuning kunt u geven in uw directe omgeving, aan de mensen, die u op uw weg tegenkomt en die uw hulp kunnen gebruiken.

Ondertussen is de verkoop bij NL Soja van start gegaan

Ondanks de onrust en de onzekerheid om ons heen, zijn de verkoop activiteiten de afgelopen weken gestart. De eerste bestellingen worden / zijn geplaatst en verwerkt. Een aantal (land-)winkels is begonnen met de verkoop van de biologische sojabonen van NL Soja. Zelf zullen we vanaf heden wekelijks te vinden zijn op de Biologische Noordermarkt in Amsterdam. We hebben leuke reacties, foto's en zelfs filmpjes van consumenten mogen ontvangen, die zelf tofu en sojamelk aan het maken zijn.

Experimenteren in de keuken

Ondanks twee linkerhanden heb ik (Evert Jan) de afgelopen weken geëxperimenteerd met onze eigen sojabonen in de keuken; zelf tofu maken met azijn en met magnesium-chloride, eigen verse sojamelk gemaakt, een humus van sojabonen gemaakt, sojabonen geroosterd, etc.

Door alle experimenten tevens de makkelijke toepassingsvariant 'ontdekt', namelijk gekookte sojabonen (net als andere peulvruchten) verwerken in groentesauzen, salades, pasta-sauzen, curries, tortilla's, door de nasi of door de bami.

Sojabonen zijn weliswaar een goede vleesvervanger , je moet alleen wel gaan begrijpen, hoe je ze creatief in de eigen keuken kunt gebruiken. Namelijk gewoon als een plantaardig product; als peulvrucht; eiwitrijk, rijk aan essentiële aminozuren; een product, dat gezond en voedzaam is, maar wat helemaal niet op vlees hoeft te lijken of naar vlees hoeft te smaken.

Soja is en een gezonde vervanger van - maar ook een gezonde aanvulling op - minder vlees .

Onze sojabonen zijn in Nederland door ons geteeld, ' echt waar'

De eerste dag op de Biologische Noordermarkt in Amsterdam - in gesprek met bezoekers en klanten - hebben wij alweer mogen leren, wat er verbeterd kan (of zelfs moet) worden.

Zelf zijn wij dit jaar vertrouwd geraakt met ons concept van Nederlandse biologische sojabonen. We dachten, dat we dat al aardig in onze naam, beeldmerk / logo, verpakking en website naar voren hadden gebracht. De praktijk bleek anders. Het taboe op soja bij consumenten werd geproefd aan de kraam. Door een breedgedragen vooroordeel in relatie tot de productie en herkomst van sojabonen in het algemeen, moesten wij in de eerste woorden van ons gesprek met bezoekers toch echt benadrukken, dat onze sojabonen in Nederland worden geteeld.

De reactie '...oh soja, nou dat hoef ik niet....' veranderde onder onze ogen in enthousiasme, op het moment dat bezoekers begrepen, dat ons product echt uit Nederland komt. Het enthousiasme werd meerendeels gevolgd door een aankoop.

Tot 30% deflatie bij NL Soja

Terug naar de onrust, terug naar de onzekerheid. Terug naar wat wij kunnen betekenen voor onze naasten en onze directe omgeving. Terug naar onze 'ontdekking' in de keuken voor een zeer brede toepasbaarheid van sojabonen. Terug naar de markt in Amsterdam. Terug naar gesprekken met klanten. Terug naar onze visie met NL Soja.

Onze visie is dat op termijn onze biologische sojabonen door veel consumenten in Nederland genuttigd gaan worden, ongeacht of u nu een vegetarische consument bent of een consument bent, die de vleesconsumptie (wat) wil minderen. Dit heeft tijd en aandacht nodig. Temeer daar een verlies aan besteedbaar inkomen logischerwijs van invloed is op het koopgedrag van consumenten.

Ook wij moeten anticiperen. Om toch een brede introductie onder Nederlandse consumenten in een tijd van inflatie en onzekerheid mogelijk te maken, zijn onze prijzen voor de oogst-2022 in de webshop structureel met gemiddeld 24% verlaagd. Door introductie van de kilozak voor de webshop is de deflatie zelfs 30% (prijs Mei 2023, NL Soja BV).

Win-win relatie

Onze korting is uw deflatie .

Door de aanpassing in prijs is onze verwachting, dat meer consumenten bereid zullen zijn om in de eigen keuken de sojaboon een (nieuwe) kans te geven. Een kans zonder vooroordeel over de herkomst en teeltwijze. Want de sojabonen van NL Soja zijn lokaal, in Nederland, geproduceerd, zijn niet genetisch gemanipuleerd en worden biologisch geteelt.

De aanpassing in prijs in de webshop is tegelijkertijd onze handreiking aan consumenten, om gezond en betaalbaar te kunnen blijven eten, in een tijd, die wordt gekenmerkt door zoveel onrust en onzekerheid.

Eet smakelijk, met vriendelijke groet,

Evert Jan Daling en Bas Daling

Augustusmaand oogstmaand

Wed, 31 Aug 2022 12:16:06 GMT

Augustusmaand oogstmaand

Het oogsten (o.a. graan, uien, aardappelen) is op veel percelen in Nederland in volle gang. Op onze percelen zijn de sojaplanten ondertussen volop bezig met het vullen van de peulen en het afrijpen van het gewas.

De maand augustus was wederom een bijzondere maand wat het weer betreft; warm en droog. De gewassen hebben de droogte prima doorstaan; we hebben gelukkig toch nog een aantal millimeters regen gehad.

Duidelijke verschillen in rijpheid / vroegheid tussen de rassen zijn te zien op beide percelen. Met name op het perceel te Emmeloord is het verschil tussen twee rassen tot op de streep te zien. Het vroegste ras is duidelijk op z'n retour, waarbij het gewas en de peulen aan het afrijpen zijn. Toch nog even geduld, voordat daadwerkelijk de oogst zal aanvangen.

De eerste velddag op 13 augustus jl. was een succes. Een zeventigtal mensen hebben gedurende de dag de brandende zon getrotseerd en hebben een bezoek gebracht op het perceel te Emmeloord. Veel leuke gesprekken kunnen voeren, nieuwe mensen ontmoet, gezellig aan de tuintafel ons verhaal kunnen vertellen. Rondom de velddag meerdere nieuwe contacten gemaakt en mensen ontmoet. Een aantal persberichten zijn opgepikt en geplaatst, wat eveneens geresulteerd heeft in een artikel in het vakblad Boerderij (d.d. 23 augustus 2022, editie 107 nummer 48, pagina 30-31).

Septembermaand herfstmaand

De komende maand wordt zo mogelijk de belangrijkste maand voor onze teelt. Voldoende afrijping van het gewas en het indrogen van de bonen zullen cruciaal zijn voor het goed kunnen oogsten en bewaren van de sojabonen. Geduld en vertrouwen zijn daarbij een schone zaak. Ondertussen zijn wij alvast bezig met de voorbereidingen van de oogst, de bewaring, de verwerking en het kunnen leveren van de sojabonen; kisten voor bewaring worden momenteel geleverd, papieren zakken zijn besteld.

Met vriendelijke groet,

Evert Jan Daling en Bas Daling

Nieuwsbrief augustus 2022 downloaden

Julimaand hooimaand

Wed, 03 Aug 2022 09:02:55 GMT

Julimaand hooimaand

Gezien het verloop van het weer in juli 2022 zal er op veel plaatsen smakelijk hooi gewonnen zijn.

De maand juli was zonnig, warm en droog. Met het weer van de afgelopen maand in gedachte blijft het opmerkelijk om te lezen, dat er rond 14-17 juli nachtvorst in de duinpannen bij Castricum werd waargenomen ( https://www.weer.nl/nieuws/2022/juli-was-warm-zeer-zonnig-en-erg-droog ). De neerslag bleef landelijk steken op gemiddeld 30 mm (normaal 80 mm). De sojapercelen in Emmeloord en Swifterbant zijn er wat dat betreft voldoende goed vanaf gekomen; ruim 30 mm over de gehele maand, verspreid over drie rustige buien, zonder grote extremen.

Het gewas staat er dan ook goed bij. Het gewas (loof en bloei) heeft zich sterk doorontwikkeld, waarbij begin juli de eerste peulen zich begonnen te vormen. Onder de grond is de toename van stikstofknobbelbacteriën goed waar te nemen.

Ras verschillen zijn waarneembaar, waarbij een partij duidelijk meer gevoelig blijkt voor valse meeldauw ( https://en.wikipedia.org/wiki/Peronospora_manshurica ). Het wordt nog even ontdekken wat het uiteindelijke effect op de opbrengst zal zijn, maar dit is precies de reden waarom er meerdere rassen zijn gezaaid. Zo leren en ontdekken we de mogelijkheden en de beperkingen.

Bijenvereniging Noordoostpolder

In samenwerking met de bijenvereniging Noordoostpolder ( https://noordoostpolder.bijenhouders.nl / ) zijn op het perceel bij Emmeloord bijenkasten geplaatst.

Sojabloemen zijn weliswaar zelfbestuivend, maar op basis van proeven in het verleden (met onder meer veldbonen), waren we met elkaar benieuwd of er een effect van de bijen geconstateerd kon worden (met name wat betreft regelmatige afrijping).

Op meerdere momenten van de dag is het veld gedurende de eerste weken door Tiem van Veen (voorzitter Bijenvereniging Noordoostpolder) geïnspecteerd. De proef is geslaagd. De conclusie is echter, dat de bijen nauwelijks te vinden waren in het sojaperceel.

Velddag 2022

Naast de nodige vrije tijd en onze overige werkzaamheden ( Bas in de tulpenverwerking en Evert Jan met advisering & makelaardij en samen met Marijke op inkoop voor haar vintagewinkel neiZ ), is de voorbereiding van de velddag 2022 op 13 augustus as. opgepakt.

Consumenten en geïnteresseerden zijn / worden uitgenodigd. Meerdere persberichten zijn inmiddels overgenomen (o.a. https://www.horecamagazine.nl/category/horeca-algemeen/ en https://www.agriholland.nl/agenda/evenement.php?id=26357 ).

Gezien de reacties en de weersverwachting kunnen we uitzien naar een zonnige, gezellige en hopelijk geslaagde dag.

Augustus oogstmaand

Ondertussen draaien de combines in de polder op volle toeren en wordt onder prachtige omstandigheden het graan gedorst. Nog geen oogst voor NL Soja in de maand augustus, dat zal eind september-begin oktober worden.

Augustus belooft wederom een droge, zonnige en relatief warme maand te worden. Gezien het verloop van het weer 2022 hebben wij met onze sojapercelen niets te klagen, daarbij in het achterhoofd wetende, dat er ook andere jaren zullen volgen.

Met vriendelijke groet,

Evert Jan Daling en Bas Daling

Nieuwsbrief juli 2022 downloaden

Junimaand zomermaand

Sun, 03 Jul 2022 14:48:10 GMT

Junimaand zomermaand

Juni, de maand waarin de zomer van start gaat. We eindigden de blog over de meimaand met de opmerking “…de eerste weken van juni is de weersverwachting gemiddeld voor de tijd van het jaar; af en toe een bui en circa 20 ^o C…”.

Terugkijkend op het weer kunnen we stellen, dat juni 2022 zich als zomermaand heeft waargemaakt. Met een gemiddelde etmaal temperatuur van 17,1 ^o C, lag deze 0,9 ^o C boven het langjarig gemiddelde 1991-2020 (bron: weerplaza). Het aantal dagen boven de 20 ^o C kwam uit op 21, tegenover 16 dagen gemiddeld. Uitzonderlijk waren het aantal zonuren in juni 2022; 280 uur. Sinds de waarneming in 1906 komt juni 2022 daarmee op een derde of vierde plek. De neerslag was (gemiddeld genomen) wat hoger dan normaal. Droge perioden werden afgewisseld met zware regenbuien, met duidelijke regionale – en soms zelfs lokale – verschillen.

Soja perceel Emmeloord

Zo kregen onze sojabonen op het perceel te Emmeloord op 8 juni een zeer zware bui te verduren, met ruim 50mm in slechts enkele uren. Gezien de waterstand in de gracht van Emmeloord, beloofde het aanzicht van het perceel weinig goeds. Eenmaal bij het perceel, bleek een groot deel blank te staan. Door veel geulen te graven, maar bovenal dankzij de zeer goede drainage van het perceel, was het aanzicht de volgende ochtend een stuk droger. De schade is tot dusver minimaal.

Ondanks de zware neerslag heeft het gewas zich in de maand juni goed en gezond kunnen ontwikkelen. Op de langste dag raakten de eerste bladeren van de rijen elkaar. Rond 24 juni sloten de rijen zich. Ook werd de eerste bloei geconstateerd. Eind juni zijn de beide percelen geheel gesloten en zijn alle partijen begonnen met het vormen van bloemen in de oksels van de planten.

Mee-eters, bezoekers, passanten

Terwijl we volop actief waren met de onkruidbestrijding, werden er meerdere mee-eters in het gewas gespot. In het begin is dat even wennen, maar op het moment dat de vlinders uitbundig over het perceel vliegen, is dat ook wel weer een mooi gezicht en doet het de eerste gedachte over de mee-eters vergeten. Ondertussen volop bezoek genoten van hazen over het hazenpad; meeuwen die zich aansluiten achter de eg en lieveheersbeestjes, die zich tegoed doen aan alles wat ze maar tegenkomen.

Medewerkers

Soja geteeld op Nederlandse akkers, maar de assistentie bij het wieden kwam niet alleen uit Nederland; blij zijn we met de hulp uit Polen, Portugal, Litouwen, Roemenië en Ukraine.

Op naar juli.

Julimaand hooimaand

Van oudsher werd in de maand juli hooi voor het vee gewonnen. Om voedzaam en smakelijk hooi te winnen is zon en droog weer een vereiste (het liefst met een lekker briesje).

We gaan ontdekken wat juli ons gaat brengen; hopelijk zon, temperatuur en water op z’n tijd. Ondertussen nog een ‘laatste’ ronde onkruid.

Zaterdag 13 augustus organiseren we een velddag, zodat u en wij elkaar tussen de soja kunnen ontmoeten .

Met vriendelijke groet,

Evert Jan Daling en Bas Daling

Nieuwsbrief juni 2022 downloaden

Meimaand bloeimaand

Sun, 05 Jun 2022 20:47:52 GMT

Meimaand bloeimaand

De kop is eraf, de eerste maand zit erop.

Volgens de oude Nederlandse maandnamen is de meimaand bloeimaand. Momenteel bloeit er nog niks op de akkers van NL Soja; we zullen nog 4-6 weken moeten wachten totdat de velden gaan bloeien, echter het project NL Soja is in deze maand wel tot bloei gekomen.

Begin tweede week mei zijn beide percelen, onder zeer droge en warme omstandigheden, gezaaid . Door de droogte zijn beide percelen in de eerste dagen na inzaai beregend (± 8 mm). In combinatie met de hoge bodemtemperatuur (>20 ^o C) was de kieming en opkomst op beide percelen over het algemeen explosief. Na 7-8 dagen was de opkomst massaal en binnen 10 dagen konden de rijen over de percelen gezien worden. De eerste ontwikkeling van de jonge kiemplanten is positief (zoals de veredelaar stelde ‘…50% of the work is done…’). De zaaidichtheid op het eerste perceel bedraagt 117 kilo per hectare, de zaaidichtheid op het tweede perceel bedraagt 125 kilo per hectare.

Houtduiven

Op het eerste perceel was de kieming op sommige plekken wel vertraagd. Dit is veroorzaakt door de combinatie van zaaimethode en bodemstructuur (met tot gevolg onregelmatige zaaidiepte en uiteindelijk droogliggend zaaizaad). De kieming was onvolledig en de opkomst duurde gemiddeld 7-14 dagen langer. De vertraagde en gefaseerde opkomst heeft uiteindelijk geresulteerd in schade door vogelvraat van jonge kiemplanten door houtduiven. Doordat echter het grootste deel van de percelen (>95%) een explosieve kieming en opkomst heeft laten zien, zijn wij ondanks de kale plekken tevreden over het resultaat tot dusver.

Direct na zaaien is begonnen met de onkruidbestrijding; mechanisch met de Treffler eg en handmatig met de hak. De afgelopen weken krijgen we samen goed zicht op de ontwikkeling van de jonge sojaplanten en zien we direct het effect van de mechanische bewerking op uitval van kiemplanten.

De lessen van het eerste jaar zaaien zijn reeds geleerd:

Afstelling van de zaaimachine zal moeten resulteren in een zaaidichtheid van minimaal 125 kilo per hectare;
De zaaimethode zal komend jaar worden aangepast, zodat in één werkgang direct op 25 cm rijafstand gezaaid kan worden;
De komende jaren zal steeds gestreefd worden naar een explosieve kieming en opkomst, om de schade door vogelvraat te minimaliseren;
De geconstateerde uitval na de eerste twee mechanische bewerkingen zal volgend jaar kunnen worden opgevangen door de zaaidichtheid met 5-10-% te verhogen;

Teeltrapporten per partij zijn hier te downloaden.

Juni is de zomermaand

In de laatste weken valt er ruim voldoende regen. De derde week van mei was relatief koud. De eerste weken van juni is de weersverwachting gemiddeld voor de tijd van het jaar; af en toe een bui en circa 20 ^o C. De komende maand zullen we gaan zien hoe de sojaplanten zich gaan ontwikkelen.

Met vriendelijke groet,

Evert Jan Daling en Bas Daling

Nieuwsbrief mei 2022 downloaden

Soja zaaien in de polder

Wed, 11 May 2022 10:55:48 GMT

Soja zaaien in de polder

Na maanden van voorbereiding was daar eindelijk het moment. Afgelopen maandag en dinsdag zijn de eerste twee percelen sojabonen ingezaaid. Een perceel in Noordoostpolder (Emmeloord, ± 4 ha) en een perceel in de Flevopolder (Swifterbant, ± 7 ha).

Wat aan het soja zaaien in de polder vooraf is gegaan

Wat in zomer 2021 begon met oriënterende gesprekken met de veredelaar over de mogelijkheid tot samenwerking in Nederland voor de teelt van soja, werd 17 januari jl. een vervolg gegeven met de oprichting van NL Soja BV.

In afwachting van het voorjaar hebben wij de afgelopen vier maanden kunnen gebruiken om de meer algemene zaken en activiteiten voor te bereiden en te organiseren.

Het bedrijfsplan is zodanig uitgewerkt, dat het een dynamische basis heeft gelegd voor de organisatie van teelt, oogst, verwerking en afzet. Op het moment van uitwerken en beschrijven is het soms droge materie. Nu het eenmaal op papier staat, is het niet alleen een mooie kapstok voor de gesprekken tussen vader en zoon , het heeft ook de basis gelegd voor de ontwikkeling van een eigen management programma (een uit de hand gelopen hobby).

Het bedrijfsplan (samen met het management programma) heeft ervoor gezorgd, dat NL Soja BV in voorjaar 2022 een eerste Skal toelating heeft gekregen. Daardoor kunnen wij met NL Soja BV direct vanaf oogst 2022 – naast gangbaar geteelde – ook biologisch geteelde sojabonen aan de consument verkopen. De Skal certificering is sneller gegaan, dan verwacht en gehoopt. Wel zo prettig nu de eerste percelen sojabonen in 2022 bij twee biologische agrarische ondernemers gezaaid konden worden.

Alvast met het oog op de oogst in september/oktober is een locatie voor opslag en verwerking geregeld en zijn kisten & droogwanden voor bewaring aangekocht.

De nodige tijd is gestoken in de dynamische ontwikkeling van de website. En dat zal nog wel een tijdje doorgaan. Reclameborden zijn geplaatst langs de tulpenroute in Noordoostpolder, langs de A6 en in de Bollenstreek (vlakbij de Keukenhof). Helaas was dat laatste minder succesvol, binnen twee dagen was het bord verdwenen.

Doordat we beginnen zonder eigen machines en werktuigen doen we een beroep op meerdere agrarische dienstverleners in de polder (voor grondbewerking, uitrijden mest, zaaien). Als je dan afhankelijk bent (en voelt), is het helemaal top om welwillende collega’s en loonwerkers te ontmoeten, die direct klaar staan om te helpen.

Relatieve spanning

Het is ook even spannend geweest. De oorlog in Oekraïne leek op een bepaald moment invloed te hebben op de levering van zaaizaad. Maar, hoe relatief was onze spanning vergeleken met de doffe ellende, die veel mensen (slechts 2.000 kilometer verderop) momenteel ondergaan.

De oorlog in Oekraïne blaast de hele discussie over voedselzekerheid in Nederland, Europa en in de wereld nieuw leven in. Dit heeft direct invloed op allerlei discussies, ook op discussies die momenteel in Nederland worden gevoerd. Mijn persoonlijke verwachting is dat op termijn veel discussies uiteindelijk kunnen gaan eindigen onder de noemer ‘nood breekt wet’.

Los van de verscheidenheid aan wereldvisies, vergezichten of ideaalbeelden, als het erop aankomt of de primaire levensbehoeften voor iedereen vandaag betaalbaar kunnen blijven, is het misschien verstandig dat we soms tijdelijk onthaasten en nuanceren in onze veranderingsprocessen (hoe goed bedoeld en hoe waar, die ook kunnen zijn).

Zonder rust en vrede ‘vandaag’, komen we ‘morgen’ niet aan op een ander perron. Nuchter kijken waar er geschaafd kan worden voor ‘een andere toekomst’, nuchter kijken wat tijdelijk langer behouden moet worden voor de ‘vrede van vandaag’.

Wat komen gaat

Vanaf vandaag gaan wij de teelt van onze – en mogelijk uw – sojabonen verzorgen: het gewas volgen op gezondheid en ontwikkeling, onkruid wieden en velddagen organiseren om u - onze consument - te ontmoeten. Ondertussen zullen we gaan nadenken over de oogst, de afzet en zelfs ongemerkt alvast over het areaal 2023.

Door de ontwikkelingen in de wereld in de afgelopen maanden is wederom gebleken; niemand weet wat morgen zijn zal. Dus leef met hoop en verwachting voor de dag van morgen, maar geniet vandaag!

Zo hebben wij deze week onze sojabonen mogen zaaien; genietende dat we samen – vader en zoon – dit project kunnen starten; met hoop en verwachting op een gezonde teelt en het straks kunnen bedienen van onze consumenten .

Het soja blog van NL-soja.nl

2026

2026

Het nieuwe jaar is van start gegaan. De feestdagen liggen achter ons. De tijd van bezinning is voorbij, of toch niet? Achterom kijken in zegening en dankbaarheid is niet alleen voorbehouden aan feestdagen of aan het einde van een jaar; eigenlijk doen wij dat aan de koffietafel vrijwel dagelijks.

2026 Is het jaar waarin NL Soja BV voor het vijfde jaar biologische sojabonen zal gaan zaaien. Met andere woorden, 2026 zal een soort jubileumjaar gaan worden.

Dat gezegd hebbende kunnen we oprecht alleen maar tevreden zijn, hoe de jaren sinds 2022 zijn verlopen.

Veranderingen 2026

Heel veel gaat er vooralsnog niet veranderen in het komende jaar.

Wel zijn we in gesprek met een grote(re) afnemer uit de bakkerijsector om te bezien of we de komende jaren structureel Nederlandse sojabonen (biologisch en / of gangbaar geteeld) kunnen leveren voor de productie van een mooi Nederlands product.

Dit soort gesprekken en contacten zijn waardevol en zijn eveneens bevestigend en motiverend voor de lange termijn visie van NL Soja BV.

In de webshop gaan we in 2026 een kleine aanpassing doorvoeren.

Enerzijds zullen voor 2026 de prijzen vooralsnog niet worden verhoogd.

Wel wordt in de komende maand de module voor gratis verzenden aangepast voor bestellingen 'vanaf 5 kilo' naar 'vanaf 6 kilo'.

Door deze aanpassing worden daarmee de structurele kosten voor onze klanten in 2026 feitelijk niet verhoogd.

AI - Algemene Informatie 2026

Voor het beleveren van onze grotere B2B klanten zullen we de komende maand opzoek moeten gaan naar een nieuwe bestelbus, want – helaas – onze bestelbus is midden december 2025 gestolen.

Dus ja, dat kan ons ook overkomen in het ‘rustige’ Emmeloord.

Lopende het nieuwe teeltseizoen zullen we ons weer melden met de voortgang 2026; we kijken ernaar uit om u mee te nemen in ons jubileumjaar.

Voor nu aan u allemaal '... bedankt voor al het geschonken vertrouwen en de positieve reacties. Dat 2026 ook voor u een jaar mag worden van dankbaarheid en tevredenheid ...'.

Met vriendelijke groet,

Evert Jan en Bas Daling

AI

AI ﻿

Onderweg naar Wageningen (even onze dochter ophalen uit 'Waggie van de uni') hoorde ik van de week een discussie op de radio over AI; de impact van AI op ons dagelijks leven; de nut en noodzaak van AI in het bedrijfsleven. ﻿

AI - Ancient Intelligence

Even terug naar het theoretische moment in de geschiedenis, voordat er nagedacht werd over AI.

Teveel voor mij als simpel individu. Teveel om te kunnen bevatten, te kunnen duiden, te kunnen toepassen; zelfs niet tijdens al mijn arbeids- / levensjaren; en zeker ook lang niet altijd even nauwkeurig, effectief en efficiënt.

Dus hoe fijn en hoe prettig zou het zijn dat alles sneller, nauwkeuriger, beter voor mij beschikbaar wordt, toch? ﻿

En hier kwam AI mij te hulp. Vanaf het moment dat AI om de hoek is komen kijken, kan AI mij – ook een mens – helpen om alles sneller, nauwkeuriger, intensiever, beter te doen begrijpen, economischer toe te passen, etc, etc.

Kortom alleen maar voordelen. ﻿

Nadelen? ﻿

Die benoemen we tussen neus en lippen ook, maar daar ‘moeten we even goed rekening mee houden, want dan komt het wel goed'; 'door goed beleid te formuleren, kunnen we de nadelen het hoofd bieden’, want samengevat 'de voordelen zijn onuitputtelijk, AI is de toekomst, AI gaat het voor ons doen'.

Maar wat leert de geschiedenis? Technologische ‘vooruitgang’ loopt altijd voor op ethische discussies en ethisch beleid wint het nimmer van technologische toepassingen. Het is een achterhoede gevecht, we lopen daarmee wederom achter de feiten aan.

Oh ja, onderweg naar Wageningen kwam dit ook nog voorbij ‘.. de scriptie van studenten staat ter discussie, door….AI’.

Dus tijdens de daaropvolgende rit naar Waggie zitten denken wat AI voor NL Soja BV is.

AI - Authentieke Interpretatie

Laat ik duidelijk zijn. Ik ben geen AI deskundige. Ook ik zal op een zeker moment grijpen naar het toepassen van AI in de (arbeids) processen van ons bedrijf en in mijn leven.

Maar….weet u wat mijns inziens AI gaat betekenen voor de toekomst (en in dit geval minder dan dertig jaar, zoals hierboven met internet en email)?

AI - Authentieke Intelligentie

Niet wetende dat hier dus een boek over geschreven is (zie afbeelding).

Ik heb het boek ook nog niet gelezen, maar wat wij hier zelf onder verstaan, is dat wij gewoon - als mens - vooral zelf moeten blijven nadenken, communiceren en handelen, zoals wij zelf zijn: nadenken, analyseren, handelen, communiceren, verantwoordelijkheid nemen als mens, als Bas en Evert Jan.

Dat betekent bijvoorbeeld, dat wij maar gewoon ons eigen authentieke verhaal schrijven / ‘ophangen’, zonder tussenkomst van AI. ﻿

Dat betekent bovenal ook persoonlijk contact met klanten en consumenten, wanneer zij dat zoeken en op prijs stellen.

AI - Alternatief Instrument

Wij bezien AI slechts als een Alternatief Instrument, ter ondersteuning van onze dagelijkse activiteiten.

Van 'de pen en papier' via de typemachine naar de computer; van de brief via telex via fax naar de mail. Zo simpel en nuchter zullen wij ernaar kijken. Altijd vanuit de gedachte 'waar kunnen we het gebruiken / toepassen, zonder dat de eigen authenticiteit en menselijkheid verloren gaat'.

AI - Accepteren Incasseren

Dit jaar viel het perceel cultuurgrond - waar wij zouden zaaien - op het laatste moment af. We hadden voor 7 ha zaaizaad klaarstaan, maar een vervangend perceel biologische landbouwgrond was niet beschikbaar.

Uiteindelijk kreeg Bas op 31 mei jl. een biologisch perceel tot zijn beschikking. Op 3 juni jl. hebben we alsnog 6 ha onder goede omstandigheden (vocht, bodemtemperatuur) kunnen inzaaien.

Door de zeer vlotte kieming (zichtbaar binnen 24 uur na zaaien) waren we vol verwachting, dat een massale & snelle opkomst zouden zorgen voor een goede start binnen een week na het zaaien. Daarmee zou het relatief late zaaimoment deels kunnen worden ondervangen.

Wat bleek?

Een desastreuze besmetting met de larve van de zwarte bonenvlieg . Werkelijk iedere sojaboon zat onder de larven. Sommige zelfs zo erg, dat de kieming geheel was gestopt en dat het zaad volkomen werd weggevreten.

Na de drie probleemloze teeltjaren 2022-2024, verloopt het teeltjaar 2025 tot dusver met complicaties.

Binnen NL Soja BV zijn we ambitieus en gemotiveerd om ons idee / project te ontwikkelen tot een gerenommeerd Nederlands sojabedrijf. Daarbij berusten we in het feit dat we tijd en geduld nodig hebben, maar dat we bovenal op sommige momenten moeten accepteren, moeten incasseren.

Accepteren en Incasseren horen bij het ondernemerschap, maar horen bovenal ook gewoon bij het leven.

AI - Algemene Informatie

Tot slot nog wat algemene informatie over de afgelopen maanden.

Sinds dit voorjaar leveren we ook gepelde sojabonen. In de markt wordt inmiddels ijs gemaakt van de biologische sojabonen van NL Soja BV (o.a. IJsje van hier).

Komende maand (juli 2025) zal een cateringbedrijf de biologische tempeh van NL Soja BV serveren op het festival Wildeburg (bij Netl, Kraggenburg ). In september staan we op Gastvrij Rotterdam , om een nog breder en groter horeca publiek te interesseren voor NL Soja BV.

En zo gaan we stap voor stap verder. Zodra wij nieuwe 'AI' voor u hebben, melden wij ons.

Weet dat wij altijd bereikbaar zijn. Als u belt, spreekt u met Bas of Evert Jan.

Wel zo authentiek, misschien niet altijd intelligent.

Met vriendelijke groet,

Evert Jan en Bas Daling

Sushi Sashimi Shoyu

Sushi Sashimi Shoyu

Vanaf nu kunt u bijzonder en uniek genieten van uw Sushi en Sashimi met de Nederlandse sojasaus (Shoyu), gemaakt van de biologische sojabonen van NL Soja BV!

Hebben we al niet vaker in een blog geschreven '...geduld...' , '...alles heeft zijn tijd...' of '...stap voor stap...'? De eerste biologische sojabonen voor de productie van Shoyu zijn geleverd in mei 2023, waarna een lange periode van fermentatie en zorg volgde.

Nu na ruim 18 maanden geduld en wachten kunnen we schrijven, dat de ambachtelijke sojasaus van de biologische sojabonen van NL Soja BV beschikbaar is gekomen, door de passie en alle inspanningen van Hiroki Kudo en zijn team van Choro Koji Fermentation .

Wat zijn Sushi Sashimi Shoyu

Sushi

Sashimi

Shoyu van Nederlandse bodem

De Shoyu van Hiroki Kudo kunt u bestellen in de webshop van Choro Koji Fermentation of gewoon hier bij NL Soja BV.

Moromi poeder van Nederlandse bodem

Als bijproduct van de Shoyu heeft Hiroki Kudo ook traditionele Moromi poeder geproduceerd. Moromi poeder is een veelzijdige smaakmaker, die niet mag ontbreken in de keuken.

De Moromi poeder van Hiroki Kudo kunt u bestellen in de webshop van Choro Koji Fermentation of gewoon hier bij NL Soja BV.

Shoyu en Moromi poeder

Wederom weer twee prachtige biologische sojaproducten afkomstig uit Nederland!

We gaan rustig verder in 2025

AI

Onderweg naar Wageningen (even onze dochter ophalen uit 'Waggie van de uni') hoorde ik van de week een discussie op de radio over AI; de impact van AI op ons dagelijks leven; de nut en noodzaak van AI in het bedrijfsleven.

Dus hoe fijn en hoe prettig zou het zijn dat alles sneller, nauwkeuriger, beter voor mij beschikbaar wordt, toch?

Kortom alleen maar voordelen.

Nadelen?

Dat betekent bijvoorbeeld, dat wij maar gewoon ons eigen authentieke verhaal schrijven / ‘ophangen’, zonder tussenkomst van AI.